搅拌最好的吃法，味道顺滑，辛辣可口，练习超级简单。说起陕西菜，很多外国人一般都会想到面条、漏油辣、年糕这些，在陕西其实有一种非常有名的小吃，作为陕西人几乎从小到都市来吃它，也就是说，炒菜是西北地区的农村特产，搅拌，在60-70年代可以说是农民的救命稻米， 现在人们的生活水平提高了，很少有人这样做。今天就来分享一下这种美味小吃的混合实践，做好搅拌口感的浓郁清爽、辛辣成瘾和缓解，下面我就来看看制作方法。
准备原料：
韭菜，芹菜，泡菜，洋葱，青椒，大蒜泥，红辣椒面，食用油，盐，味精，生泵送，醋，水，玉米粉，普通面粉
如何执行此操作：
1.先准备想要的配菜，把洗过的韭菜切成小块，不要吃五辛不能放，洗过的芹菜也切成段。
这是我自己腌制的腌菜，然后把腌菜切得更短。
3.接下来做简单的油倒大蒜热，在碗里切一点洋葱花和青椒，在碗里加入一些大蒜泥，加入红辣椒面，然后倒入热油搅拌均匀，加入盐，味精，生泵，醋，然后加入一些水搅拌均匀备用。
4.将少量油倒入锅中，倒入油中，切开的泡菜炒后，炒熟后腌菜会尝起来更香，翻火后加入一勺盐炒，将泡菜放入盘子备用。
5.接下来将芹菜也倒入油炸中，芹菜炒至爆裂后加入韭菜炒，最后加入一勺盐炒火后，也放在碗里备用。
6.接下来，准备一碗玉米面和一小碗面粉，在面粉碗中加水，搅拌均匀放入碗中，没有面条。
7.将玉米面也倒入盆中，搅拌越细，越好。
8.然后向锅中加入4碗水，烧到锅中当水冒泡时，倒入刚搅拌好的白色面糊中，并排用筷子搅拌，然后继续倒入搅拌过的玉米酱搅拌，这样搅拌，不易产生面条，这里记得用小火搅拌， 在同一方向不断搅拌，在搅拌过程中如果感觉稀薄，可以洒上玉米粉搅拌，搅拌这种搅拌也更顺畅，搅拌也越来越调情，老一辈人都知道，做360搅拌，我这就是360搅拌，我搅拌了将近半个小时， 最后搅拌到里面去没有面条，搅拌到上面有这么薄的稠度，然后用小火盖住盖子7/8分钟左右，然后关火，盖上锅盖，主要是要让它完全成熟。
9.现在趁热入碗中，将一勺辣椒油倒在上面，再加入油炸韭菜和芹菜，还有油炸泡菜，我们这个炒完了，或者童年那味道，像朋友一样可以在家里试试。