烧汁糯米鲜鱿鱼卷

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原料，鲜鱿鱼2条300克，糯米150克，香菇30克，马蹄15克，火腿10克，青豆10克，虾仁，盐3克，味精5克，胡椒粉1克，蚝油少许，糖2克，熟猪油20克，

制做

糯米用温水泡2小火控干水分备用，香菇，马蹄，虾仁，火腿切粒，青豆炒水，原料和调料倒在一起搅拌均匀，鲜鱿鱼去皮和内脏清洗干净用毛巾擦干，把调好的馅料放在鱿鱼里，用烤鸭针封口，放蒸箱蒸20分钟倒出水分，锅里烧油至5成热把鱿鱼炸制金黄色捞出来，切成块子粗的圈，锅里留底油下烧汁80克勾薄芡即可，

烧汁

清水5千克，日本烧汁，蜂蜜各1千克，生抽500克，白糖，蚝油各400克。鸡粉，日本清酒150克，味精，味啉各100克，烧开熬制小火熬10分钟即可，