纯用酱汁焖煮出来的鸡肉，色泽油亮，酱汁和九层塔的味道充分融入鸡肉，肉香味浓但不腻口，咸鲜中带着微甜和微辣。因为没有水煮，所以肉质紧实又弹嫩，浓稠的酱汁拿来拌饭真的超棒 !
By 老板娘微食记
<h2>用料</h2>
鸡腿 800g
米酒 80g
生抽 40g
老抽 20g
料酒 12g
香油 15g
食用油 5g
姜片 7片
小米辣 2个
葱段 适量
蒜瓣 5瓣
冰糖 12g
九层塔（罗勒） 适量
<h2>做法步骤</h2>
1、米酒、生抽、老抽混合搅拌均匀备用。（*如果食材用量不同，可以按4:2:1的比例调节这三种料的配比）
2、鸡块冷水下锅，加料酒，煮开后捞出备用。
3、起锅倒入香油和少许食用油，油热倒入姜片煎至微焦。
4、倒入冰糖、葱段、小米辣、蒜瓣，把冰糖炒化。
5、倒入鸡块翻炒几下。
6、倒入调好的料汁，翻匀中小火焖10分钟。
7、开盖大火收汁，加入九层塔炒软一些，焖10秒即可。
8、调好料汁一焖就行，绝对不会失败~
<h2>鸡腿的营养功效</h2>
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
<h2>鸡腿的饮食禁忌</h2>
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。