前些天在小红书上学习了一道菜——三杯鸡，把鸡腿切成小块，放入砂锅中，不放汤水，只用一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成，故名“三杯鸡”。这道菜肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚，是一道传统的江西名菜。
学菜的同时，还听师傅讲了一个传说故事，原来这道三杯鸡有些来历，大概是源自南宋末年，有一位老婆婆到牢狱中去看望一位被俘的将军，但是因为行事仓促，第二天这位将军就要被开刀问斩，老婆婆没有时间准备熟鸡，只带了一只生鸡和一壶酒，于是便就地取材，找来一个瓦钵，把鸡块放入钵内，倒上米酒，加点盐，用几块砖头架起瓦钵，将鸡用小火煨制，一个时辰之后揭盖一看，鸡肉酥烂，香味四溢，她把做好的鸡肉送给将军食用，将军喝了酒，吃了肉，慷慨悲歌，写下了一首著名的绝命诗《过零丁洋》：
辛苦遭逢起一经，干戈寥落四周星。山河破碎风飘絮，身世浮沉雨打萍。惶恐滩头说惶恐，零丁洋里叹零丁。人生自古谁无死，留取丹心照汗青。
第二天，将军英勇就义。后来，这道菜在南方流传开来，人们也通过吃这道菜来祭奠这位死去的民族英雄。
这位民族英雄便是大名鼎鼎的文天祥，故事始终是故事，实际上，文天祥被没有被杀死在零丁洋，他是被元军主帅张弘范押解着经过零丁洋，去往崖山劝降仍然在抵抗的陆秀夫、张世杰等人，文天祥严词拒绝了张弘范，并且写下了这首《过零丁洋》给他看，以表明心迹，元军企图依靠文天祥劝降南宋小朝廷的目的没有达到。元军并没有为难文天祥，后来把他押解至大都，一直希望劝降他，因为文天祥是南宋被俘诸臣中最有名的一个，元世祖忽必烈一方面是惜才，另一方面也希望通过劝降他、善待他，借他的名声招降扔在反抗的南宋遗民，当时忽必烈曾向他许诺，只要他肯投降，仍然让他做丞相的位置，这是给予前朝遗臣最高的待遇了，并且历史上多有先例，像南北朝时的庾信、两宋之交的宇文虚中，都是被北朝俘虏、劝降以后做到了相当于丞相的位置，而且也没有影响他们在后世的名声。但是文天祥始终不肯投降，最终在被俘五年之后，于1283年就义于大都。
文天祥被囚于大都时，还写下了著名的《正气歌》，在我上高中的时候（2000年前后）是语文选读教材，现在好像是必读课文，这首诗代表着中国人的骨气，诗歌内容铿锵有力，掷地有声，表达出了中国人视死如归、宁死不屈的浩然正气，每每读来都会令人敬佩不已，无论是哪里的中国人，都会被这样的正气所折服、所感动，这是我们中国人共同的品质，应该被我们从小铭记。
不过文天祥虽然以死报国，但他并没有用道德绑架别人，他的两个弟弟后来都投降了元朝。二弟文璧降元后被授予官职，三弟文璋降元后隐居山林，拒绝出仕。在被俘的日子里，文天祥曾给他们写信，在信中对他们的选择表达了谅解，并没有要求弟弟们举旗造反，反元复宋，只是请求二弟照顾好族人，并建议三弟不要出仕。文天祥在信中说，现在是民族危亡的时刻，他作为士大夫的代表，是民族精神的象征，在关键时刻理应牺牲自我，做出表率，向世人表明我们这个民族不屈不挠的斗争精神，激发人们永不屈服的意志，但是弟弟们之所以投降是为了保护族人，延续血脉，把中国人不屈服、不妥协的精神传承下去。
在文天祥所处的时代，除了抗争到底和无奈投降，还有第三种选择——逃跑，陈宜中就是这一派人的代表。陈宜中和文天祥曾同朝为官，都当过南宋小朝廷的丞相，但是二人政见不合，文天祥是抵抗派，而陈宜中是逃跑派，在最后的日子里，陈宜中和陆秀夫等人护送小皇帝和皇室成员逃亡到崖山，途中陈宜中说要去占城借兵，从此一去不复返，占城是今天越南南部的小国，历史上曾是中国的属国，南宋时候有不少中国人在那里定居。据后来从占城回来的中国人讲，陈宜中在占城没有借到兵，又听说元军要打过来了，就带着族人继续逃亡暹罗，再后来就没有任何消息了。
陈宜中这类人没有丝毫的民族独立性，在暹罗很快就被当地人同化了，他和他的族人的后代就是泰国的老华人。其实准确地说，泰国老华人只是有中国血统的泰国人，并不是真正的华人，他们不会说汉语，也不认同自己的华人身份，只有住在唐人街、会说汉语的中国移民及其后代才是真正的泰国华人，其中最有名的是正大集团的谢氏家族，谢氏家族所有的孩子都会被送到中国上学，从小说汉语，知道自己是中国人的后代。正大集团曾经在中国中央电视台推出综艺节目《正大综艺》，相信所有的80后、90后都看过。
文天祥是江西吉水人，有人说他是江右人，也有人说他是客家人。文天祥的两个儿子都在战乱中去世了，二弟文璧把他的一个儿子过继给文天祥做继子。文氏族人一直生活在江西、湖南等地，近代一个文氏女孩嫁到了湖南湘潭韶山冲，她就是毛泽东的母亲文七妹。毛泽东也继承了文氏家族和中华民族不屈不挠的斗争精神，和中国共产党人一起，带领中国人民取得了反帝反封建斗争的伟大胜利。