前些天在小紅書上學習了一道菜——三杯雞，把雞腿切成小塊，放入砂鍋中，不放湯水，隻用一杯甜米酒、一杯香油、一杯醬油同煨而成，故名“三杯雞”。這道菜肉質酥嫩、原汁原味、濃香誘人、味道醇厚，是一道傳統的江西名菜。
學菜的同時，還聽師傅講了一個傳說故事，原來這道三杯雞有些來曆，大概是源自南宋末年，有一位老婆婆到牢獄中去看望一位被俘的将軍，但是因為行事倉促，第二天這位将軍就要被開刀問斬，老婆婆沒有時間準備熟雞，隻帶了一隻生雞和一壺酒，于是便就地取材，找來一個瓦缽，把雞塊放入缽内，倒上米酒，加點鹽，用幾塊磚頭架起瓦缽，将雞用小火煨制，一個時辰之後揭蓋一看，雞肉酥爛，香味四溢，她把做好的雞肉送給将軍食用，将軍喝了酒，吃了肉，慷慨悲歌，寫下了一首著名的絕命詩《過零丁洋》：
辛苦遭逢起一經，幹戈寥落四周星。山河破碎風飄絮，身世浮沉雨打萍。惶恐灘頭說惶恐，零丁洋裡歎零丁。人生自古誰無死，留取丹心照汗青。
第二天，将軍英勇就義。後來，這道菜在南方流傳開來，人們也通過吃這道菜來祭奠這位死去的民族英雄。
這位民族英雄便是大名鼎鼎的文天祥，故事始終是故事，實際上，文天祥被沒有被殺死在零丁洋，他是被元軍主帥張弘範押解着經過零丁洋，去往崖山勸降仍然在抵抗的陸秀夫、張世傑等人，文天祥嚴詞拒絕了張弘範，并且寫下了這首《過零丁洋》給他看，以表明心迹，元軍企圖依靠文天祥勸降南宋小朝廷的目的沒有達到。元軍并沒有為難文天祥，後來把他押解至大都，一直希望勸降他，因為文天祥是南宋被俘諸臣中最有名的一個，元世祖忽必烈一方面是惜才，另一方面也希望通過勸降他、善待他，借他的名聲招降扔在反抗的南宋遺民，當時忽必烈曾向他許諾，隻要他肯投降，仍然讓他做丞相的位置，這是給予前朝遺臣最高的待遇了，并且曆史上多有先例，像南北朝時的庾信、兩宋之交的宇文虛中，都是被北朝俘虜、勸降以後做到了相當于丞相的位置，而且也沒有影響他們在後世的名聲。但是文天祥始終不肯投降，最終在被俘五年之後，于1283年就義于大都。
文天祥被囚于大都時，還寫下了著名的《正氣歌》，在我上高中的時候（2000年前後）是國文選讀教材，現在好像是必讀課文，這首詩代表着中國人的骨氣，詩歌内容铿锵有力，擲地有聲，表達出了中國人視死如歸、甯死不屈的浩然正氣，每每讀來都會令人敬佩不已，無論是哪裡的中國人，都會被這樣的正氣所折服、所感動，這是我們中國人共同的品質，應該被我們從小銘記。
不過文天祥雖然以死報國，但他并沒有用道德綁架别人，他的兩個弟弟後來都投降了元朝。二弟文璧降元後被授予官職，三弟文璋降元後隐居山林，拒絕出仕。在被俘的日子裡，文天祥曾給他們寫信，在信中對他們的選擇表達了諒解，并沒有要求弟弟們舉旗造反，反元複宋，隻是請求二弟照顧好族人，并建議三弟不要出仕。文天祥在信中說，現在是民族危亡的時刻，他作為士大夫的代表，是民族精神的象征，在關鍵時刻理應犧牲自我，做出表率，向世人表明我們這個民族不屈不撓的鬥争精神，激發人們永不屈服的意志，但是弟弟們之是以投降是為了保護族人，延續血脈，把中國人不屈服、不妥協的精神傳承下去。
在文天祥所處的時代，除了抗争到底和無奈投降，還有第三種選擇——逃跑，陳宜中就是這一派人的代表。陳宜中和文天祥曾同朝為官，都當過南宋小朝廷的丞相，但是二人政見不合，文天祥是抵抗派，而陳宜中是逃跑派，在最後的日子裡，陳宜中和陸秀夫等人護送小皇帝和皇室成員逃亡到崖山，途中陳宜中說要去占城借兵，從此一去不複返，占城是今天越南南部的小國，曆史上曾是中國的屬國，南宋時候有不少中國人在那裡定居。據後來從占城回來的中國人講，陳宜中在占城沒有借到兵，又聽說元軍要打過來了，就帶着族人繼續逃亡暹羅，再後來就沒有任何消息了。
陳宜中這類人沒有絲毫的民族獨立性，在暹羅很快就被當地人同化了，他和他的族人的後代就是泰國的老華人。其實準确地說，泰國老華人隻是有中國血統的泰國人，并不是真正的華人，他們不會說漢語，也不認同自己的華人身份，隻有住在唐人街、會說漢語的中國移民及其後代才是真正的泰國華人，其中最有名的是正大集團的謝氏家族，謝氏家族所有的孩子都會被送到中國上學，從小說漢語，知道自己是中國人的後代。正大集團曾經在中國中央電視台推出綜藝節目《正大綜藝》，相信所有的80後、90後都看過。
文天祥是江西吉水人，有人說他是江右人，也有人說他是客家人。文天祥的兩個兒子都在戰亂中去世了，二弟文璧把他的一個兒子過繼給文天祥做繼子。文氏族人一直生活在江西、湖南等地，近代一個文氏女孩嫁到了湖南湘潭韶山沖，她就是毛澤東的母親文七妹。毛澤東也繼承了文氏家族和中華民族不屈不撓的鬥争精神，和中國共産黨人一起，帶領中國人民取得了反帝反封建鬥争的偉大勝利。