前些天，迎面碰到泰美源稍美的陈师傅，问他干啥去，他说托运稍美去，引起了我的好奇，当时正忙。分手后几天，我向他了解了有关托运稍美的情况。
位于包头昆都仑区南排道的泰美源稍美馆，经营者陈师傅因不喜欢我称他老板，而他有时出现在厨房，所以我就称他为陈师傅。
他这里的生意很火爆，有了一些每天必然来吃稍美的常年老顾客。有一次，一位老刘忽然想到要把这美味给他远在郑州的儿子分享一下，与陈师傅商量，于是他们做了一次尝试。因为稍美从来都是现蒸现揭笼现吃的，他们就把稍美皮，稍美馅先冷冻，做好包装，让快递用飞机托运到了郑州。他的儿子收货后，解冻，包馅，笼蒸。稍美出笼后，味道，品质都没受影响。他儿子交口称赞，而且以后时不时地来电话，让给发一点稍美。
这件事在稍美馆的”吃友“中传开了。
随后，有亲明好友在北京、天津、沈阳、上海的，先后用此法邮寄，都受到欢迎。对方全部主动求购此稍美。
“秦美源稍美”坚持使用“苏尼特”羊肉，这苏尼特羊肉是国内知名品牌羊肉，是包头的地方特色产品，这是一个得天独厚的条件，用它做的馅，不象饺子馅那样抱团，是松散的，把稍美夹开后，馅子散开，食碟里看不到油。不油，不腻，味道特别鲜美，肉质特别鲜嫩、好咬。稍美皮採用的是旱地红皮小麦面，皮感柔韧，所谓“落地象盘子，提起象罐子”，其与纯正的羊肉组成一种绝配。
包头在清末民初曾是一个商贾云集的水旱
码头，有着鉴赏、品尝稍美的传统，当年的“四美元”稍美馆名闻遐迩。它的制作工艺和配料密方，颇有流传，形成如今包头市数家稍美地方品牌争相竞秀的局面。但尚且没有象“小尾羊“、“西贝莜面”那样走向全国。
然而，小尾羊，西贝莜面却是在全国各地开设分店，有大量的人力，物力的投入。现在，秦美源稍美这种形式，利用了当前莲勃发展的快递行业，似手找到了一条走向全国的新路。
泰美源稍美分为精品与极品两种，
价格分别是140元一斤和180元一斤。快递运费依远近不同分别是一斤约40元一一50元。就拿极品来说，到顾客手中一斤达到220一一230元。每斤60个，一个精美稍美到上海约4元。
现在吃早歺的顾客的食量一般是3一一6个。算下来，一个上海顾客早歺消费是12元一一24元。这是能接受的，何况是吃到了内蒙古包头的品牌美食。午饭一般在12个以内，也就是说在48元以内。
陈师傅说，最好是本市歺饮协会牵头，以线上直播为主，其他宣传为辅，把信息传播到全国各地。
我市现有的稍美品牌，如“背头”，“庆春园”，“清晨源“等等，本着白愿申请，审核批谁的原则组成一个协会形式的组织，制定一些必要的安全、卫生标准，奖惩规则，工作流程，和售后处理等规范。由会员单位拿出合理的一份支出，协会工作人员能有一份合理收入，这个事业就能进行下去了。
我们期待的是包头稍美是向全国，走红全国，包头市的稍美行业递勃发展。
