世界如此之大，难怪，中国饮食文化广阔而深刻，上下起伏了五千年，其中的奥秘可以说是未被挖掘出来的，隐藏在自然界中无数的山海风味中，给人类留下了永无止境的奥秘！靠山吃山，靠水吃水，一边水和土养一边的人，山上人最懂得"山简"，海边人最懂得"海臭"，今天带大家看到一种非常奇特的海鲜——沙虫。
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沙虫是一种非常奇怪的动物，沙虫不是在一般环境中生长的蠕虫，它是一种常年生活在海边海滩洞穴爬行动物，又名"裸星虫"、"方形星虫"和"海参"，而"沙虫"只是它的俗称，因为它生活在沙虫中。因此，沙虫不是普通的蠕虫，而是真正的海鲜。
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沙虫这种海鲜，虽然不是海参，但鱼翅和鲍鱼的名声很大，但沙虫吃的新鲜味道是海参，鱼翅和鲍鱼是无法比拟的，而且沙虫的营养价值很高，是一种高蛋白海鲜。在中国，特别是广西北海沙虫和湛江沙虫是最有价值的。因此，沙虫不仅能吃，而且是一种非常美味、营养丰富的海鲜美食。
然而，在我们眼中，只有颜色、香味、味道的各类食物，才有强烈的诱惑力，那就是看起来美观、闻起来好吃，能引起食欲;然而，在这个世界上，有许多颠覆者对食物有三种看法，就像人一样是"亲爱的";而我今天介绍给你们的"沙虫"，就是这样一种奇怪的食物。
<H1级"pgc-h-right-arrow"数据轨迹-"2">沙虫是广东湛江人餐桌上的顶级特产，却是普通人眼中最可怕、最恶心的怪物。</h1>
只要你去过广东的湛江朋友，应该会有深刻的了解，如果你去湛江人家的客人，他们一定会为你做一道沙虫菜，比如沙虫粥、冷沙虫、沙虫汤等等。因为沙虫菜肴在湛江人的眼中，是非常美味珍贵的食物，作为客人，当然应该享受主人的特别款待。即使你去湛江当地餐馆吃饭，也经常会遇到老板为你推广沙虫这道特菜，但如果你从未见过或从未吃过沙虫，相信你只见过第一次活的沙虫，其奇特而丑陋的形状，一定会让你毛骨悚然，额头出汗，突然肚子翻过河， 全身鸡皮，不要说吃，看想吐，走来走去！
从未见过沙虫的人总是见过蜻蜓，但沙虫看起来比蛞蝓更恶心十倍以上。因为沙虫比蚱蜢大，光秃秃的，无毛的，还带有方格图案，黑色渗出红色，像水泡后大蜻蜓，特别是爬起来，也会变形，真的是头皮麻，所以，沙虫也被称为"沙肠"。但这种看似蜱虫却不是蜻蜓，比蜻蜓更可怕、更恶心的食物，其实不仅湛江人心目中的顶级海鲜美食，也有很多吃过沙虫的人都爱吃海好吃。就目前市场价格而言，新鲜沙虫的价格高达70~100元/斤，而干沙虫的价格高达500~1000元/斤。这表明，沙虫虽然丑陋，但却是一道非常有价值的海鲜菜肴。
湛江沙虫汤
湛江市随溪县草地沙滩小镇，一直享有"沙虫第一乡"的美誉。因为这里有适合生活沙虫的广袤深滩涂层，养殖沙虫的面积高达20000亩。当地人喜欢吃沙虫，所以可以说，每当他们听到沙虫这个词时，他们就会流口水。每年冬天到第二年春天，湛江人认为是吃沙虫的最佳季节，这个时候的沙虫，不仅肉肥腻细腻，而且吃得又甜又好吃，放进嘴里更有嚼劲，头更有嚼劲。虽然沙虫的形状看起来又丑又恶心，但真正煮熟的沙虫，不仅看起来并不难看，而且非常漂亮，看起来又白又干净，闻起来有香味。
湛江人在沙滩上挖沙虫
沙虫吃法很多，而且做法很简单，当地人称沙虫为"海味精"，就是做沙虫菜，无论用哪种方式煮，都不需要添加太多的调味料。比如非常有名的《湛江沙虫汤》、《湛江大蒜蒸沙虫》等等，就是选用大而粗的优质沙虫做成的，味道非常甜美清新。在做沙虫菜肴时，也不需要复杂的烹饪过程，只要关键点，就是要切掉体内的沙虫，清理里面的淤泥，吃的沙虫吃的是其清新的甜味，无论是油炸、油炸、蒸、煮、烤，都能让你感受到沙虫的独特风味不一样。
大蒜蒸沙虫
写到这里，今天的文章即将结束，我只能感叹：全世界的食物，难怪，我们不能用一个标准来衡量世界上每一种食物的最好和最差，既然有，就一定有价值。或者那句老话，好像，是最好的！
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