世界如此之大，難怪，中國飲食文化廣闊而深刻，上下起伏了五千年，其中的奧秘可以說是未被挖掘出來的，隐藏在自然界中無數的山海風味中，給人類留下了永無止境的奧秘！靠山吃山，靠水吃水，一邊水和土養一邊的人，山上人最懂得"山簡"，海邊人最懂得"海臭"，今天帶大家看到一種非常奇特的海鮮——沙蟲。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌迹"的>沙蟲是什麼？</h1>
沙蟲是一種非常奇怪的動物，沙蟲不是在一般環境中生長的蠕蟲，它是一種常年生活在海邊海灘洞穴爬行動物，又名"裸星蟲"、"方形星蟲"和"海參"，而"沙蟲"隻是它的俗稱，因為它生活在沙蟲中。是以，沙蟲不是普通的蠕蟲，而是真正的海鮮。
可以<> h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""2"的海鮮</h1>
沙蟲這種海鮮，雖然不是海參，但魚翅和鮑魚的名聲很大，但沙蟲吃的新鮮味道是海參，魚翅和鮑魚是無法比拟的，而且沙蟲的營養價值很高，是一種高蛋白海鮮。在中國，特别是廣西北海沙蟲和湛江沙蟲是最有價值的。是以，沙蟲不僅能吃，而且是一種非常美味、營養豐富的海鮮美食。
然而，在我們眼中，隻有顔色、香味、味道的各類食物，才有強烈的誘惑力，那就是看起來美觀、聞起來好吃，能引起食欲;然而，在這個世界上，有許多颠覆者對食物有三種看法，就像人一樣是"親愛的";而我今天介紹給你們的"沙蟲"，就是這樣一種奇怪的食物。
<H1級"pgc-h-right-arrow"資料軌迹-"2">沙蟲是廣東湛江人餐桌上的頂級特産，卻是普通人眼中最可怕、最惡心的怪物。</h1>
隻要你去過廣東的湛江朋友，應該會有深刻的了解，如果你去湛江人家的客人，他們一定會為你做一道沙蟲菜，比如沙蟲粥、冷沙蟲、沙蟲湯等等。因為沙蟲菜肴在湛江人的眼中，是非常美味珍貴的食物，作為客人，當然應該享受主人的特别款待。即使你去湛江當地餐館吃飯，也經常會遇到老闆為你推廣沙蟲這道特菜，但如果你從未見過或從未吃過沙蟲，相信你隻見過第一次活的沙蟲，其奇特而醜陋的形狀，一定會讓你毛骨悚然，額頭出汗，突然肚子翻過河， 全身雞皮，不要說吃，看想吐，走來走去！
從未見過沙蟲的人總是見過蜻蜓，但沙蟲看起來比蛞蝓更惡心十倍以上。因為沙蟲比蚱蜢大，光秃秃的，無毛的，還帶有方格圖案，黑色滲出紅色，像水泡後大蜻蜓，特别是爬起來，也會變形，真的是頭皮麻，是以，沙蟲也被稱為"沙腸"。但這種看似蜱蟲卻不是蜻蜓，比蜻蜓更可怕、更惡心的食物，其實不僅湛江人心目中的頂級海鮮美食，也有很多吃過沙蟲的人都愛吃海好吃。就目前市場價格而言，新鮮沙蟲的價格高達70~100元/斤，而幹沙蟲的價格高達500~1000元/斤。這表明，沙蟲雖然醜陋，但卻是一道非常有價值的海鮮菜肴。
湛江沙蟲湯
湛江市随溪縣草地沙灘小鎮，一直享有"沙蟲第一鄉"的美譽。因為這裡有适合生活沙蟲的廣袤深灘塗層，養殖沙蟲的面積高達20000畝。當地人喜歡吃沙蟲，是以可以說，每當他們聽到沙蟲這個詞時，他們就會流口水。每年冬天到第二年春天，湛江人認為是吃沙蟲的最佳季節，這個時候的沙蟲，不僅肉肥膩細膩，而且吃得又甜又好吃，放進嘴裡更有嚼勁，頭更有嚼勁。雖然沙蟲的形狀看起來又醜又惡心，但真正煮熟的沙蟲，不僅看起來并不難看，而且非常漂亮，看起來又白又幹淨，聞起來有香味。
湛江人在沙灘上挖沙蟲
沙蟲吃法很多，而且做法很簡單，當地人稱沙蟲為"海味精"，就是做沙蟲菜，無論用哪種方式煮，都不需要添加太多的調味料。比如非常有名的《湛江沙蟲湯》、《湛江大蒜蒸沙蟲》等等，就是選用大而粗的優質沙蟲做成的，味道非常甜美清新。在做沙蟲菜肴時，也不需要複雜的烹饪過程，隻要關鍵點，就是要切掉體内的沙蟲，清理裡面的淤泥，吃的沙蟲吃的是其清新的甜味，無論是油炸、油炸、蒸、煮、烤，都能讓你感受到沙蟲的獨特風味不一樣。
大蒜蒸沙蟲
寫到這裡，今天的文章即将結束，我隻能感歎：全世界的食物，難怪，我們不能用一個标準來衡量世界上每一種食物的最好和最差，既然有，就一定有價值。或者那句老話，好像，是最好的！
我家般美味，感謝您的耐心閱讀！如果您覺得有不正确的地方，歡迎留言指導，我每天都在這裡為您讨論與食品相關的話題，分享與食品相關的知識和技巧，您的收藏，評論，轉發，跟随好評，将繼續為優質食品内容做出貢獻的強大動力，下屆會議！