沙虫又称裸星虫，又称沙肠、网格化星虫等。它生活在涂有沙子和泥浆基质的海边的海滩上，沙虫沿着海滩生长，以海滩微生物为生，生长环境的质量非常敏感，一旦污染就无法生存，所以有"环境生命的迹象"，当涨潮钻出来时，退潮潜伏在沙泥洞里， 所以叫沙虫。沙虫幼虫或成虫不分为这种现象，但肌肉较发达，通常以吞沙粒为生，身体结构简单，洗去肠道沙粒，整个虫子都可以吃掉。沙虫：新鲜的沙虫和沙虫
新鲜沙虫
和干沙虫
干沙虫
沙虫肉白，食用因当地不同，有沙虫带刺体
沙虫刺伤他们
沙虫粥
韭菜是用沙虫炸的
白色烧焦沙虫，生卷沙虫汤，蔬菜胆汁炸沙虫，大蒜蒸沙虫
大蒜蒸沙虫
沙虫肉厚油新鲜嫩滑，并有咀嚼头，越有嚼劲越新鲜。具有"天然味精"的美誉。大多数北方人看到沙虫刺破这道菜估计有上千只不敢下蛾，他们非常钦佩湛江人吃"虫子"的勇气！