俗话说，人们吃一天，这句话无论走到哪里都是一样的，因为对于所有的人来说，每天最重要的是吃。而在人们一日三餐中，中国大多以意大利面为主，如早晨豆浆油、白粥包子、米粉等中午炒菜。而蒙古日从羊肉开始，一大早就吃羊肉，配得上这么强壮。
在蒙古，最主要的是羊肉，而当地最好的食物是数红山羊肉，如果有节日或家里的客人，蒙古人的热情好客会煮一大锅特制的红山羊肉来招待客人。将羊肉切成大块后，直接放入锅中煮熟。吃饭的时候也是一个人拿一大块，然后用刀把羊肉块吃下来。吃手工采摘的羊肉时，还可以吃到当地独有的野花椰菜酱，口味辛辣，还有咸味的香味，吃点羊的味道就不一样了。如今，灵宝人可以在家门口吃到正宗的蒙古红山羊肉。