龙眼肉，俗称肉桂圆，即龙眼鲜果去皮，干干果经核干后。龙眼芬芳、甜美、特别。表面黄褐色，半透明;靠近果皮的一面不均匀，粗糙，靠近皮肤一侧，明亮和起皱。
在中国古代，龙眼是龚宫的宝贵产品。明代画家宋瑜形容桂渊是"外在的金色，白色的玉皮，胳膊断了，全盘走，一颗夜光珠子。此外，如黄廷健、陈道等有文化的水墨嘉宾也在龙眼上赞不绝口。
龙眼肉作为补充身体的常用药物，非常适合人们每天服用。但是，如果吃带有硫盐的伤寒肉，不仅会破坏人体的消化道和呼吸系统，使身体受损，此外，还会损害肝脏、肾脏等;
因此，在吃龙眼肉时，要仔细辨别：
一看外观：掺杂着白糖龙的肉看起来比较湿润;
二、气味：真正的龙眼肉有浓烈的香味，带有硫磺黄烟熏龙眼肉的硫磺黄味。
三、手触摸：龙眼肉加工干燥，一般不会太干，摸一点手;
四、口感：龙眼味浓甜又有特殊口感，并掺杂了白砂糖龙眼肉，吃起来原有的香味显得很清淡，而且又甜又油腻。
所谓口对口，决不能草率。因此，我希望你擦亮你的眼睛，买出符合你内心的好产品。