一些意大利面品种在前几期中已经介绍过，今天我们将介绍一些最经典的酱汁。
意大利面酱和意大利面一样多样化，但主要类别是红酱，绿酱和白酱。有趣的是，这与意大利国旗的颜色惊人地巧合，据说意大利国旗的颜色来自意大利国旗的绿色，白色和红色，虽然这是一个笑话，但它是三种酱汁如何在意大利生活中占据一席之地的明显例子。
经过几次浇水后，这次再来。
三种基本酱汁的食谱，全部没有感谢。
红酱主要由西红柿制成，最常见的酱汁，是许多酱汁口味的基础。
肉酱番茄酱食谱
新鲜番茄 500G
番茄酱罐头 200G
洋葱 100G
大蒜 50G
胡萝卜 100G
橄榄油 20G
欧芹 10G （干碎 2G）
新鲜百里香10G（干碎2G）
新鲜罗勒叶 20G（干碎3G）
牛至草 10G（干粉碎2G）
黑胡椒 2G
盐 5 G
番茄去皮除籽，剥皮不用说，番茄去籽是减少番茄酱成品的酸味和苦味，挤出番茄酱种子不浪费，一口闷。（番茄酱番茄酱不是番茄酱配薯条）使酱汁看起来更好，味道更浓郁。
将所有配料切碎，加入橄榄油到锅中，给洋葱大蒜香，软化洋葱并加入其他配料，加入西红柿，番茄酱，用小火煮沸5分钟，稍微冷却，然后倒入烹饪机。冷藏前完全冷却。
这种基本的酱汁使意大利肉酱意大利面博洛尼亚番茄酱面条
罗勒酱香蒜酱因为绿色的颜色也叫绿酱，给罗勒、松子、橄榄油等酱汁，它的味道比较特别丰富，除了意大利面还可以用棍子吃;
罗勒酱食谱
新鲜罗勒叶 200G
任松100G
大蒜 15G
帕马森奶酪 50G
橄榄油 100G
盐 3G
罗勒叶（有些地方也有九层塔，但两株植物在香气上还是不同的）洗净干燥，将松子烤熟，帕尔马干酪切碎，然后放入烹饪机中掰开，加入橄榄油三次，掰开时间不宜过长，可能会破坏香气。最后，在储存瓶子时，将瓶口留在2CM位置，加入橄榄油，使罗勒酱密封不被氧化。
奶油酱又称白汁、无盐奶油和芝士酱，主要用于意大利面、培根蘑菇等意大利面;
奶油酱配方
淡奶油 200G
牛奶 100G
黄油 20G
面粉 20g
大洞奶酪粉碎 100g
在热锅中，加热黄油和面粉直至糊状，加入淡奶油和牛奶，搅拌至无面粉，加入奶酪，加热至奶酪融化，酱汁变稠，加入盐和胡椒粉，冷却瓶子。
这种奶油酱用于制作美味的培根蘑菇酱。
今天这里是关于意大利面酱的懒惰内容，你怎么看，欢迎告诉小编在评论区讨论哦！
图片来自网络，如有侵权请联系删除