意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
其实换个角度说，也没有什么神奇的地方，就和我们中国的面条一样，有细面、宽面、刀削面、拉面。。。
当然作为一种美食，我们还是可以好好品尝的。
意大利面也是比较容易在家制作的美食。
首先介绍的相对少见的千层面，他是由像烤冷面一样的面皮，和肉酱、奶酪一层层铺叠而成。
step 1 肉酱的准备
牛肉沫、洋葱碎、蒜沫、繁却、盐、黑胡椒粒以及豆蔻粉。取一口平底锅，加入橄榄油，洋葱碎、蒜沫，小伙炒香后，加入牛肉沫炒制松散熟透；
加入番茄丁，小火煮制20分钟，然后加入盐、黑胡椒碎，豆蔻粉后备用；
step 2 白酱汁的准备
白酱是西餐的基础，做意面、奶油汤都少不了。是用一比一的黄油和面粉炒制融合后，加入淡奶油即可。
step 3 培根碎的做法
培根碎是意大利面画龙点睛的部分，将培根切成小丁，锅中加少许黄油，小火慢慢煸炒至培根焦黄即可。
准备好以上三部分，不管你做那种意大利面就是简单的操作了
大致的步骤就是，煮面、炒面、加入酱汁，最后点缀帕尔玛奶酪碎即可。
如果想让风味更加浓郁一些，可以在做好之后，再在意面上面撒满奶酪，入烤箱烤制5分钟左右，奶酪融化后，即可食用。