意大利面（Pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
其實換個角度說，也沒有什麼神奇的地方，就和我們中國的面條一樣，有細面、寬面、刀削面、拉面。。。
當然作為一種美食，我們還是可以好好品嘗的。
意大利面也是比較容易在家制作的美食。
首先介紹的相對少見的千層面，他是由像烤冷面一樣的面皮，和肉醬、奶酪一層層鋪疊而成。
step 1 肉醬的準備
牛肉沫、洋蔥碎、蒜沫、繁卻、鹽、黑胡椒粒以及豆蔻粉。取一口平底鍋，加入橄榄油，洋蔥碎、蒜沫，小夥炒香後，加入牛肉沫炒制松散熟透；
加入番茄丁，小火煮制20分鐘，然後加入鹽、黑胡椒碎，豆蔻粉後備用；
step 2 白醬汁的準備
白醬是西餐的基礎，做意面、奶油湯都少不了。是用一比一的黃油和面粉炒制融合後，加入淡奶油即可。
step 3 培根碎的做法
培根碎是意大利面畫龍點睛的部分，将培根切成小丁，鍋中加少許黃油，小火慢慢煸炒至培根焦黃即可。
準備好以上三部分，不管你做那種意大利面就是簡單的操作了
大緻的步驟就是，煮面、炒面、加入醬汁，最後點綴帕爾瑪奶酪碎即可。
如果想讓風味更加濃郁一些，可以在做好之後，再在意面上面撒滿奶酪，入烤箱烤制5分鐘左右，奶酪融化後，即可食用。