相信经常读嗨哥哥的文章的朋友应该知道，其实对于嗨哥哥自己更像是意大利面。而说到意大利面，除了我们的中国，日本其实很多，毕竟在世界上日本的拉面可以说是一种非常有代表性的食物。当然，在日本除了拉面之外，还有另一种面条，那就是我们今天要说的武东面条。
有点可惜，因为名字不一样，其实嗨哥一直以为武东面条不是面粉做成的。但事实上，武东的原料其实是面粉、水和盐，而它和拉面最大的区别其实是面条的宽度——按照日本的标准，只有宽度超过1.7毫米，厚度在1-3.8毫米之间的面条，才有资格叫武东。
而且值得一提的是，在日本，武东也分为两种流派，赞奇武东和稻亭武东。至于两种体裁的区别其实很简单——一般来说，传统的藏起武东一定要用脚踩面团，踩在条带的弹性和肋骨上，但很显然，这种做法是上层阶级绝对不能接受的，所以还有一只手， 专为贵族和皇帝享用米罐武东。
当然，要说现在在日本用赞奇武东的实际脚步也可以说是不多了，基本上很多店铺都买了机器来代替脚踏五道脚步，所以如果有机会去日本吃武东可以说绝对不用担心。还附上一提，你不问嗨哥哥这脚踏出和机器到底要做什么不一样，嘿哥真的不知道。
那么还有关于吃武东的时候的结合，其实从日本人会把武东和拉面处理看出来，对于这两种食物他们也有不同的追求，据嗨哥日本朋友说，他们在品尝武东的时候会更注重自己的小麦味，所以武东一般不会有拉面那样浓郁的汤头， 基本上是一碗清木鱼汤和一些洋葱。当然，其实也有一些添加生鸡蛋或用天妇罗吃的方式一样，但这里暂时不要展开说。
但这里必须说的是，其实这个武东的起源......据传说，一位曾经在中国学过佛的高僧人，把制作面条的方式带回了赞起，也就是今天的香川县，所以从某种意义上说，它也是一种曾经问世的中国菜。不过，有句话说，日本香川县的人民，对于这种事情还是很热心的，即便是现在香川县也是要"乌东县"自给自足的，就连这个小小的地方也只有这百万人就有一千多家武东店。
此外，香川还设计了"乌冬面护照"，对游客的不同商店盖章、打孔。除了当地的"乌东出租车"，带你去吃不同口味的武东，所以每年，都有很多武东爱好者，从世界各地飞到香川，去武东旅行。所以从各个角度都想尝到香川一边的武东，真的可以说是很简单——当然前提是要等到疫情爆发过去啊。