1. 鲶鱼
鳗鱼
鲶鱼，补品。有血液补充气体，增强记忆力，营养价值很高。蛋白质含量为17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克每100克鲭鱼肉，此外还有硫胺素（维生素B1），核糖兰蛋白（B2），尼可酸（维生素PP），抗坏血酸（维生素C）等维生素。这是一种很好的成分。
周末做一个炸鲭鱼
材料：鲭鱼（农贸市场杀洗），洋葱姜蒜，薄荷，韭菜，火锅基，豆沙，酱油，糖，胡椒
鲭鱼用洋葱大蒜，葡萄酒，酱油和小粉末清洗和腌制
将油放入锅中，加入火锅底，豆瓣，蒜瓣，姜片，胡椒油炸香
把鲭鱼继续炒，放入适量的酱油、白砂糖煮透，再加入薄荷韭菜炒碎锅
味道不错，好评如潮！
2.一千块肉
买好肉有三种方法，皮需要用三种方式处理：让卖家用喷灯烧，或者回家用木炭烧，或者在家里用干锅擦猪皮。选择其中之一。放入温水，用刀刮擦，然后放入锅中加入葡萄酒，生姜煮熟，将6条成熟的鱼拿出来，用冷水冲洗，晾干。将油放入锅中，将肉放入油炸中，注意皮面朝下，小火，防止油飞溅可以盖住锅盖，油炸四面金黄色。出锅，放入水中用酱油（生抽老抽）草果八角葱姜等煮沸，小火20分钟即可出锅，冷藏后切2毫米厚肉片，放入碗中，注意皮朝下。
干腌菜用水泡泡，鱼儿切碎，控水，在锅内煎炸，加老抽，糖、炸味溢出，无水分。
将油炸的泡菜倒入肉碗中，在蒸笼中蒸约4小时（或在高压锅中蒸约1小时）
从盘子里拿出来，把肉碗倒在盘子上。
一千块肉
味道是，胖而不油腻哦，但吃的不多。