1. 鲶魚
鳗魚
鲶魚，補品。有血液補充氣體，增強記憶力，營養價值很高。蛋白質含量為17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，鈣38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克每100克鲭魚肉，此外還有硫胺素（維生素B1），核糖蘭蛋白（B2），尼可酸（維生素PP），抗壞血酸（維生素C）等維生素。這是一種很好的成分。
周末做一個炸鲭魚
材料：鲭魚（農貿市場殺洗），洋蔥姜蒜，薄荷，韭菜，火鍋基，豆沙，醬油，糖，胡椒
鲭魚用洋蔥大蒜，葡萄酒，醬油和小粉末清洗和腌制
将油放入鍋中，加入火鍋底，豆瓣，蒜瓣，姜片，胡椒油炸香
把鲭魚繼續炒，放入适量的醬油、白砂糖煮透，再加入薄荷韭菜炒碎鍋
味道不錯，好評如潮！
2.一千塊肉
買好肉有三種方法，皮需要用三種方式處理：讓賣家用噴燈燒，或者回家用木炭燒，或者在家裡用幹鍋擦豬皮。選擇其中之一。放入溫水，用刀刮擦，然後放入鍋中加入葡萄酒，生姜煮熟，将6條成熟的魚拿出來，用冷水沖洗，晾幹。将油放入鍋中，将肉放入油炸中，注意皮面朝下，小火，防止油飛濺可以蓋住鍋蓋，油炸四面金黃色。出鍋，放入水中用醬油（醬油醬油）草果八角蔥姜等煮沸，小火20分鐘即可出鍋，冷藏後切2毫米厚肉片，放入碗中，注意皮朝下。
幹腌菜用水泡泡，魚兒切碎，控水，在鍋内煎炸，加醬油，糖、炸味溢出，無水分。
将油炸的泡菜倒入肉碗中，在蒸籠中蒸約4小時（或在高壓鍋中蒸約1小時）
從盤子裡拿出來，把肉碗倒在盤子上。
一千塊肉
味道是，胖而不油膩哦，但吃的不多。