"蜜三刀"是从零食到大"蜜"，父亲的家乡徐州是蜂蜜三刀的起源，做蜂蜜店很多，那些零食店，不仅买蜂蜜三刀，什么羊角蜂蜜，云片蛋糕等都是特价产品，所以每次回去见亲戚，都会找点零食回来， 我喜欢那张口蜂蜜三刀，不是那种嘴，但用一点酥脆，裹着糖没那么厚，一层就好了。
不久前，妈妈专门打电话说，米香村蜂蜜三刀太甜了，让我给她做点吃！妈妈的生命不能被侵犯，看着方子心，觉得这蜜三刀不难，应该不成问题。于是买了麦芽糖，准备好了油，满怀信心地去做，结果第一次失败，当油炸时，郁闷我不想直接忽视它们。妈妈还劝我，"我的意思是，这么麻烦我不做哈"！然而，气体也不得不使不可能，所以一次，两次，三次，终于成功了。
把我当成失败的蜂蜜三刀清单，蜂蜜三刀避免失误！尝试更多是真实的！
首先，你需要准备材料，蜂蜜三刀准备皮革，薯片，糖浆和煎炸油
首先，皮革：皮革是我们吃蜂蜜时三刀回到边缘颜色不一样的地方，那层皮肤就是皮革！
皮革所需材料有：70g面粉，玉米油或花生油15g，水35g
避免误区1、关于使用油：花生油版会比玉米油版的油味更重，所以如果你喜欢用花生油的油味点，不喜欢用玉米油的油味，但花生油是比较传统的油！
接下来是酥脆部分，酥脆是蜂蜜三刀的主要部分，所以各方面的比例都会更多！
酥脆原料：中面粉350g，麦芽糖150g，油35g，水85g，发酵粉2g/小苏打2g
避免错误2，关于麦芽糖：在这里我们要说麦芽糖！我第一次失败的原因和它有关，因为我看到网上买了很多麦芽糖，一开始想的是自己买的好，所以买的那个很厚很厚很厚做"搅拌糖"吃麦芽糖！结果这商品根本不能出来，不能称重一直不死，硬头皮做，只是半罐头已经用过他，结果脸和死硬......所以在这里我建议我们照看麦芽糖，第二次第三次用"桂林紫妍"麦芽糖稀释更合适！
不要在糖中搅拌...
避免错误3、关于制作薯片的过程：制作薯片不称重后，脑子全部倒进去，有步骤，否则你可能会遇到和我一样的问题，脸僵硬！所以第一步是将麦芽糖和油和水完全混合，使表面光滑。
面粉要加发酵粉或小苏打，都是要起蓬松的味道，但要注意用量，不要多加！相比小苏打，我更喜欢使用泡泡粉，而且不要以为小苏打是碱性面条，如果加碱性面条可能会苦！苏打水就是苏打水！
将水油麦芽糖倒入面粉中时，也建议慢慢加入，然后加入并用筷子将面粉搅拌成絮状物，然后用手和面条，起初可能会感觉有点粘，然后化妆。
接下来，两道面团都覆盖着保鲜膜，放松，放松时间约40分钟，这一步不犯错误！
避免错误 4、糖浆制备：制备糖浆可以醒过来，一开始以为不太甜，第一次就做又不甜，裹在糖浆里的味道像吃油炸面团有点蜂蜜的感觉，所以糖浆，一定要配置好！
麦芽糖和水和糖，加入适量的水，小火慢慢煮沸，煮沸后要有小泡沫在上面，而此时一定要注意糖浆一定不能变薄，所以鱼，倒回锅里判断速度和慢速的程度，如果变薄则加糖， 直到你喜欢的甜蜜！里面有配料用蜂蜜，个人测试下的味道不是特别好，所以还是要以麦芽糖和糖为主！
面部放松后，使用意大利面条棒形成两个相似大小的形状！建议，尽量长方形，好塑料切割！
避免错误5、关于厚度：薯片的厚度，不要太厚，尤其是新手！第一次我太厚了，即使你点太大也可以，最多1.5cm，厚的时候会遇到问题，所以第一次做控制在1cm左右。
用一层水刷在糕点的表面，覆盖皮肤，然后翻过来，在糕点表面上撒上芝麻！我看到很多方块，有芝麻做酥皮酱，皮膏里有芝麻，但是我吃山东、徐州三刀，芝麻都是在酥皮面上，所以我撒在酥皮面上，当然，喜欢的字都不好吃。
然后就是切开，大小合适，用刀在糕点表面，切两刀，不要切掉，在上面画一条很深的路！画两把刀，吹出来就是三把刀，这是亲爱的三刀！
下一个油炸！
避免错误6，关于油炸：我其实不是很擅长油炸东西，所以第一次因为油炸浓稠，油炸。所以研究如何煎炸！如果我不如我擅长油炸，首先要找一个更深的锅（小牛奶锅是最好的），煎锅，那你就需要很多油！油必须足够，此时小牛奶壶的效益体现可以节省一些油脂！加热到150度以上的温度，如果没有温度计，这里是测试，那一小块试试！轻轻滑下蜂蜜三刀，一次不太多，当好那，正在慢慢飘起来，看到两面金黄，刚刚好！
油温过高，就会爆炸！没有足够的油，它会爆炸！脸太厚，容易粘贴！油炸时间长，易硬糊！
捞出蜂蜜三刀，味道吃起来外皮酥脆心就软了！如果皮肤太强，恭喜你，我把它炸毁了！
最后一步是用糖浆包裹蜂蜜
避免错误7，关于包裹的糖浆：如果糖浆不是很厚，但你认为甜味很好，浸泡在糖中需要更长的时间，可能需要1个小时才能让它完全吃糖，但如果糖浆很厚，非常彻底，如果它很亮，把蜂蜜三把刀放进一层均匀包裹的糖浆中， 但认为一个小时会让面条完全变软，所以还是做糖浆的准备，稠度适合浸泡2-5分钟。
O（∩_∩）O！ 以上关于我做过几次蜂蜜三刀，终于实验出了一个好味道，看来配方简单的蜂蜜三刀，做起来真的不简单，这次我知道为什么我们国家的面条大师出名了，因为用手感做好吃零食的经验真的是功夫！国外零食基本上靠配方来做好
快乐的心上蜜三刀给妈妈，一起甜蜜！
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