黄鱼汤
食材： 黄鱼10-16;姜片;适量的洋葱;适量盐;适量油;少量葡萄酒
练习1、鱼鳞处理干净，取出内脏、鱼鳃、黑膜，加入少量盐腌制十五分钟
2、锅加油，油热成小黄鱼，炸成两面金黄，炸另一面鱼将白切成油底壳一起炒，油炸味
3、鱼油炸后加入少量黄酒，加几滴生抽送，加入姜丝（重口味可加少量干辣椒）加两碗半水。
4、煮至汤汁浓稠白色，锅内放洋葱叶。
苏炸三丁
材料：土豆，胡萝卜，黄瓜，原料泵，盐，油，油
做法：1、黄瓜、土豆、胡萝卜切成小茴香备用，胡萝卜半边加水;
2、煎锅底油，把另一半胡萝卜土豆生抽一点，上油，炒三分钟;
3、在煮熟的胡萝卜和黄瓜瓣下，加入少许盐，从锅中炒半分钟左右。
大蒜空心菜
材质：空心蔬菜、大蒜、油、盐、鸡精
做法：1、空心餐具清洗，控制干燥水分，切小段;
3、煎锅热油，起火，迅速爆裂大蒜，倒入空心盘中要变软，放盐、鸡肉精制调味即可。
比博提安鸡
材料：甜瓜150克，大田鸡肉100克，生姜，洋葱各10克，胡萝卜20克。
做法：1、丝瓜削皮大条，田杀鸡网切成片，姜片，洋葱切片，胡萝卜切花。
2、烧焦油，放入甜瓜中，加入一些盐、味精、糖炒，然后用一部分湿生粉炒透，出锅入盘中。
3、将锅中油，放入姜片、洋葱段、田间鸡块、胡萝卜和花，放入剩余的盐、味精、白砂糖、胡椒油炸煮透，用剩余的湿生粉钩住，麻油从锅里出来放在瓜子上面。
糖醋辣萝卜
材料：胡萝卜400g，辣椒（红，尖，干）20g，白砂糖30g，醋15g，韭菜10g，姜10g，酒10g，盐2g，味精2g，大豆油30g，香醋油10g，淀粉（豌豆）10g
练习：1.将大萝卜去皮洗净，切成1.5厘米见方的丁，放入沸水锅中，将八个熟透，鱼出投冷，沥干水分;
2.将干红辣椒切成与萝卜大小相同的细高跟鞋;
3.加热平底锅，放入洋葱（切在末端）和生姜（在末端切）平底锅;
4.然后放入干红辣椒片，萝卜丁炒;
5.加入糖、醋、酒、鲜汤、盐烧至萝卜熟透;
6.放入味精，滴上10g湿淀粉（5g加水淀粉），倒入香醋油，放入锅中。