林牛巴（俗称牛肉干）是广西榆林市最著名的汉族风味小吃，榆林牛巴的美味自清代以来就有记载，现已形成玉林牛巴食品工业。榆林努巴，其色泽半透明，色泽如咖啡，油光鲜艳，香味浓郁，咸甜口感十足，清爽清爽，坚韧而不强。颜色深邃明亮，气味醇厚，肉细腻耐嚼，入口生鲜，令人回味无穷。肉质细腻耐嚼，吃完后味道浓郁，堪称一个地方。
玉林牛娃的出身，传说在开青年代，一个姓俞的盐商，在去盐牛的路上累死了。他不愿意丢弃牛，于是将屠宰的牛肉腌制，晒成肉干。回到家后，他把咸牛肉放在一个大锅里煮熟。辅以八角形、肉桂等材料进行燃烧。牛肉出锅后有异味，满是房间香味，左邻右屋闻起来又潮红。主人随后热情邀请乡下邻居一起品尝，餐桌上大家都无无表扬肉香之美。后来，人们称以这种方式制作的牛肉为牛吧。由于牛条的美味，牛吧逐渐成为一种流行的风味食品，也成为榆林传统风味闻名的食用之道。
榆林纽芭比较有名的品牌有：
1、西大街口的"武昌昌"最有名。
2、西街口吴昌昌隔壁，哥哥开着"吴氏二号";
3、或西街口，"文十六";
4、西街口"牛叔叔"店;
5、新"俞氏"，说要用卫生药做牛。
大北路6号11号"杨三妹"
7、榆林宾馆对面的"曾24"，应该是最贵的
8、此外，东岳和玉口菜市场也有很多摊位（散装）
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