大家好，今天用排骨和豆腐分享排骨的新方式。说到排骨，首先想到的是糖醋排骨，或者红烧肋骨，或者酥脆的炸排骨。以上这么多肋骨练习，相信我们平日也听得最多，吃得最多，不过，今天我就和大家分享一下蒸肋骨的练习，新颖独特，有兴趣的朋友请继续往下看！
豆腐蒸排骨
基本配料：排骨、豆腐、酱油、酱油、食盐、食用油、淀粉、大蒜、洋葱花
基本步骤
首先，我们想去市场挑选那种胖瘦比例好一点，形状好一点的肋骨，这些买回来的肋骨我们首先想把它切成小肋骨，一块长度大约两三厘米的线，一次性少一点的切点， 这次不要用剩下的冰箱冷冻，下次可以继续使用，会把排骨切成碗备用。
接下来，将少许淀粉放入碗中，然后用手抓起并腌制，将面粉均匀地包裹在肋骨外，包裹并留下腌制。接下来，将带有碗的肋骨带到水槽中，然后打开水龙头并一直冲洗，再将肋骨清洗几次，将肋骨刮成白色外观，然后将肋骨干水放在一边备用。
接下来准备两块嫩豆腐，不要用老豆腐，蒸出来会很苦，然后换刀把豆腐切成块，厚度在1厘米左右，然后把豆腐片平铺在盘子底部。在此之后，我们洗了一些韭菜，捏掉零件，剩下的刀切成洋葱，然后加入一点大蒜，放入一个小碗中备用。
紧接着，开始腌制排骨，将蒜泥倒入装有排骨的碗中，多浇上酱油，少许油少许盐和适量的淀粉，最后加入少许食用油，将所有调味料用筷子搅拌均匀，即可用手抓紧腌料，让每一寸排骨都能包裹在调味料中， 然后将排骨放在一边腌制一会儿。
接下来，等到肋骨腌制完毕，我们可以用筷子将肋骨夹在一块盖着豆腐的盘子里，这时摊铺可以稍微密集一点，但是肋骨和肋骨之间不要重叠，这样也是为了能够一次蒸熟肋骨，同时防止肋骨的某些部位不成熟， 将肋骨铺在豆腐上可以
在蒸笼中加入少许水，将蒸笼架起来，将肋骨放在带有盘子的蒸笼顶部，然后盖上盖子并蒸约十分钟。时间到了，取下肋骨，撒上一点韭菜。一个美味的新奇豆腐蒸排骨做好，顺滑可口，像朋友赶快尝吧！
技巧
豆腐片不宜太厚哦，而且要用嫩豆腐，蒸出来不会有异味，而且容易成熟。
蒸肋骨的时候肋骨必须平铺，不能重叠在一起，否则会有一些部分难以成熟。
今天的食物在这里分享，每天为大家分享一道家常菜，喜欢朋友帮忙喜欢，转发，注意哦！谢谢！
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