培根经过长时间的贮存，外观又脏又干，必须浸泡在沸水中，促进其柔软，反复冲洗，才能洗净外观上的污渍。然后在笼子里蒸30分钟左右，使其成熟，然后切片并用绿蒜油炸，以达到成熟的共同目的。培根比较咸，所以在油炸这道菜的时候，不要放盐，只是少许白糖调味，酱油色泽，味精新鲜即可。
东方杰伊报道
<h2>材料</h2>
培根 200g
青蒜 300g
半勺糖
酱油 1勺
味精 2 克
<h2>练习步骤</h2>
1、培根用开水洗净，然后在温水中浸泡约两个小时，使其变软，然后在笼子上蒸30分钟。
2、将蒸熟的培根切成薄片。
3、将煎锅油加热，放入培根片中。
4、小火将培根炸出少许脂肪。
5、放入切成英寸的青蒜，迅速炒。
6、放入少许酱油上色。
7、少许白糖新鲜。
8、少许味精味。
9、炒至品尝，将青蒜炒至破碎。喜欢多烂一点可以炒一会儿。
10、成品。
<h2>技巧</h2>
1.培根很咸，不要再放盐了。2.培根必须经过清洁，浸泡和蒸煮三个过程，才能同时达到用青蒜成熟的目的。3. 稍微搅拌一下油脂，味道更好。
<h2>培根的营养功效</h2>
培根用鲜皮肉，分片，用盐和少量的亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、茴香叶、麝香等香料腌制，然后晾干或熏制，配上开胃菜的清凉、食物等功效。
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