说起喝汤，相信我们都知道，广东人可以说是最心的，无论是在天上飞翔，还是在水中游泳，还是在地上，各种食材，在广东人手中都能做出不一样的美汤。但也许在很多人的印象中，广东汤很费时，随便一锅汤锅烫几个小时是很常见的，其实你不知道广东人的汤也有较少的时间，我们称之为快手汤，这种制汤方法，一般用在比较容易煮熟的配料上。今天，健的味美阿姨准备拿鱼头和豆腐分享一个简单的快手汤（鱼头豆腐汤），这道汤很好吃，适合各个年龄段的人吃，喜欢喝汤的朋友，跟着梅阿姨的脚步，一起来看看怎么做！
配料如下：鱼头1片，豆腐3片，姜1片，盐2茶匙，韭菜1根，酒2汤匙，胡椒1茶匙
详细的生产步骤如下：
步骤1：清洗鱼头后，撒上2汤匙酒，均匀涂抹在鱼身上，然后撒上1茶匙盐，均匀腌制成底味。然后开始锅加热，油温50点左右，将鱼头放入锅中煎炸，鱼头炸成两面烧焦的黄色，然后加入热沸水，沸水遇到烧焦的鱼头，汤会迅速变成奶白，这是鱼汤牛奶变白的关键。
第2步：在鱼汤中加入1茶匙胡椒粉，煮10分钟，将鱼头的营养成分煮入鱼汤中，再次冲洗豆腐，然后用刀将豆腐切成小块，放入锅中，继续煮10分钟，煮豆腐脂肪。
第3步：鱼头豆腐汤煮熟后，再加盐调味，最后将切碎的韭菜撒进锅里，就可以上桌吃了！
这样营养的味道，吃不油腻的"鱼头豆腐汤"就生产完毕，这种汤的味道鲜美，带有淡淡的胡椒味，吃起来很上瘾，关键是做法也简单快捷，喜欢这种汤的朋友，跟着家人来品尝吧。
此图原作者：简阿姨的味觉 梅
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