都说蛋挞是烘焙的第一课，但这其实会误导很多人啊，毕竟这指的是购买蛋皮。其实这十年的烘焙也是很多蛋挞，但从来没有记录过，因为感觉简单，但实际上要烤好蛋挞还是一些值得注意的要点。- 食谱可以在9中制作。
By Lilyfy（Bean Andgo Cuisine的官方认证人）
<h2>材料</h2>
牛奶 100g
糖 25g
蛋黄 4
淡奶油 65g
香草精华几滴
盐 1 g
<h2>练习步骤</h2>
1、早剥皮解冻至软，210度预热烘箱，牛奶和糖微加热搅拌融化;
2、加入搅拌好的蛋黄;
3、加入搅拌好的淡奶油;
4、加入香草精和盐搅拌均匀;
5、蛋挞液筛;
6、分布均匀;
7、整份是九足的，完美分割，中度烘烤25分钟。
8、以下是成品展示
9、成品1
10、成品2
11、成品3
12、成品4
<h2>技巧</h2>
要酥脆，必须解冻，否则直接取出在空心桶下烘烤或湿软;一定要装到九点甚至很满，烤箱过后不会塌得太低;筛过后除去搅拌过的气泡，味道细腻;如果火过高，味道老了，皮太低又不酥脆，不同的烤箱不同的脾气，要抓，不要抄袭;关于降糖，我怎么能一时不烘烤美，即使最后几分钟加入到烤箱的最高温度也不好，后来终于明白了，因为含糖量低，色泽不好，所以不要减少糖分，鸡蛋不甜也不好吃。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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