烘焙我喜欢做的是饼干，比如什么蛋糕是真的比较麻烦，饼干比较简单，也很容易保存，准备好的饼干如果不能完成也可以放进一个密封的罐子里，然后放在通风的地方，你也可以做一个好的饼干送人， 都心里全开。
曲奇曲奇和口味种类繁多，一般最甜，今天与您分享的是原味饼干的做法，健康美味，自己做的就是放心，孩子吃得也健康，孩子喜欢，是做妈妈最大的安慰。
名称：脆皮原味饼干
配料表：黄油、糖粉、低筋面粉、高筋面粉、蛋清、盐、细杏仁粉。
烹饪步骤：
1、首先要用到配料都准备好了，我用的都是做蛋糕专用面粉，其实自己那种高筋面粉或者低筋面粉都可以，但是想做饼干或者蛋糕的味道可以更细腻，或者建议我们用这种特制面粉来做。
2、将黄油切成小块放入平底锅中，然后在室温下开始软化黄油。另一种快速软化黄油的方法是将装满黄油的平底锅放入热水中，这将加速黄油的软化。然后使用电动搅拌器将软化的黄油搅拌均匀。
3，然后我们将在一个精心烘烤的黄油碗中筛分糖粉。
4、为了避免糖粉飞溅，我们可以用硅胶铲搅拌几次左右，继续用电动搅拌器送，送到黄油白的状态，图案看起来像羽毛，我们可以参考下面我拍的图片的状态，然后蛋清放入锅里。
5、还是用电打蛋器均匀涂抹，刚开始蛋清和黄油的组合就会有一点点团块的情况，没有关系继续搅拌，搅拌一会儿就会消失。
6、再过筛粉，粉体包括高筋面粉、低筋面粉、杏仁粉和适量的盐，然后用刮刀搅拌均匀，这里搅拌时一定要注意搅拌的方法，搅拌时要注意搅拌，搅拌而不是搅拌，做成的饼干不会有颗粒状的味道。
7、将搅拌好的面糊再装入花袋里面，再将普通黄油挤入烤盘里面就好了，烘烤盘底部好垫一层油纸，一个好的释放也是保护烤盘的。
8、将成品黄油饼干放入烤箱中，中度，上下加热火是170度，下火是150度，烘烤20分钟。时间可以拿出来的时间，浓郁的牛奶香味，一口下来酥脆，饼干茜茜的饼干一直以来的小公主，流线型的造型让你忍不住感动，想尝尝它的美味，搭配完美的下午茶甜点。最好提供一杯咖啡或红茶来缓解油腻。
提示：
1、黄油必须用电动打蛋器送到羽毛状，不能到位，图案不会停留。
2、有黄油大家一定要保证软化到位，如果水没有融化到位，可以把它放在微波炉里咬。
3、烘箱温度不同，注意烘箱自身的调整，表面边缘的颜色可能会变色。