月桂树的翅膀是神马吗？鱼翅？
哈哈！不要被标题吓倒！事实上，在传统的粤菜中，其中一种"油炸肉桂翅膀"是用鱼翅制成的。但在21世纪，吃鱼翅已不再流行。我选了几个普通的，几乎都有便宜的食材，难度系数不高，创造这种从不无礼的，可以制作出大场面的宴会菜——"油炸月桂树翅"，有兴趣尝试。
<h1>油炸月桂树翅</h1>
材料：
绿豆芽100克左右，鸡蛋1个，扇小领带1个，虾米1汤匙，姜干洋葱一点，洋葱一点（蟹籽替代）
<h1>调料：</h1>
鱼露约1茶匙，盐少许，白胡椒，少许酒
<h1>实践：</h1>
1、豆芽洗净，沥干水分。虾米饭提前两小时浸泡在水中，捞出切碎的鱼。
2、扇子用温热的水泡软软到白，切一些，闯入鸡蛋中，放入1茶匙鱼露，搅拌白胡椒。
3、热锅热油，放入豆芽炒至破碎，少许盐调味，装满备用。
4、用不粘锅、冷锅油、中火，放入姜干洋葱顶炒香，加入虾米饭，炒两分钟，溅入酒中，虾米散发出浓郁的香气。
5、倒入与鸡蛋混合的扇子中，迅速用筷子将物料混合均匀，鸡蛋沾上扇子并迅速凝固，立即可加入豆芽，继续炒，扇子干燥，条状清除，撒上洋葱，即可关火。
6、在盘子上撒上蟹籽，即完整。
<h1>片刻：</h1>
没有鱼露不能放，用盐代替，不要用酱油。
这可不是普通的炒鸡蛋扇，鸡蛋体积不能太多，一个鸡蛋配一个小的闸龙口扇子也是。
为了获得高成功率，您必须在不粘锅中煎炸。使用普通锅是可以的，但风扇容易粘在锅上，影响效果。
这道菜的关键是要快速和耐心地不断用风扇均匀地炒鸡蛋，不要结块，不要大。
把蟹子放得更高，没有不能放。虾米饭是调味的关键，加上一点干贝丝就更好了。如果你不喜欢海鲜，肉末可以代替。