在我国有着悠久的种植历史和广泛的种植面积，是中国人经常吃的蔬菜之一。芹菜水分充足，清爽酥脆，营养丰富，它富含胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、钠等，具有清热排毒、消化、清洁肠道等功效。此外，价格并不昂贵。这是一种非常实惠的家常菜。下面，整理出芹菜的几种做法，还有小炒配冷拌，清爽爽爽，像亲戚们记得收藏哦
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芹菜炸虾
图|清水鱼翅
青虾 9-10 芹菜 1 洋葱 少许 盐 少许淀粉 一点点酒 少许油 少许生姜 适量
1.先准备食材，取下叶子洗净，切开。
2.虾仁本身已经走到虾线，用刀冲洗干净，然后深入虾洞的背面，炸出美观的好看。
3.将虾放入生姜，盐和葡萄酒中，然后放入少许淀粉，腌制10分钟。
4.将锅煎开水，将芹菜放入热腾腾中，约半分钟，鱼出以控制干水。
5.将平底锅煎热，倒入油，爆青葱，将虾倒入煎锅中直至变白。
6.倒入芹菜，加少许盐，快速炒几下，关火。香气Q炸弹非常米哦。
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芹菜炸牛肉
图|爱吃的子堡妈妈
牛肉 200g 芹菜 150g 红辣椒 3 小米 辣椒 2 姜 1 小块 大蒜 2 瓣 蛋清 1 盐 少生泵 2 汤匙老泵 3g 水 少许红薯淀粉 1汤匙 食用油 适量
1.首先，准备所需的配料，牛肉我用的是脊肉，肉味比较嫩，不喜欢吃辣不能放小米辣椒。
2.先把牛肉洗净，然后把薄片切成粒，记住牛肉一定要对着谷物切，否则咀嚼哦，这是诀窍之一。
3.在切片的牛肉中加入1个蛋清，1汤匙生的，一点旧，少许水和1汤匙红薯淀粉，用手划伤，加入1汤匙食用油搅拌腌泡汁。
4.然后取出芹菜洗净，切成小块，然后将生姜去皮洗净，将大蒜去皮压碎，加入盘子中备用。
5.将适量的食用油倒入锅中，油温60%的热量放入牛肉中，炒，炒至牛肉变色放入碗中备用。
6.在锅中加入少许油，放入生姜和大蒜，炒香，加入辣椒。
7.辣椒炸至爆裂后加入芹菜，继续炒，再加少许盐调味料，芹菜不能炒太久，否则颜色不绿，味道不酥脆，这是第二招。
8.加入预炒牛肉，在离开锅前加入，以确保牛肉的味道是嫩的。
9.最后加入1勺生炒均匀，也可以加入少许新鲜鸡精，油炸时不加水，因为芹菜会炒出水分。
10.设置盘子可以打开吃，一定要趁热吃哦。
11.牛肉非常嫩滑。
12.超级大餐哦。
技巧：
1、芹菜尽量选择稍嫩，使口感好。
2、全火炒，没有一滴水，炒得太久会影响口感。
冷却芹菜叶
图片|大海
芹菜留下适量煮熟的白芝麻 适量煮熟的高粱 适量大蒜 适量辣椒油 适量盐 适量白糖
1.买芹菜，去掉老叶，去掉绿叶，放在盆里，在淡盐水中浸泡10分钟，一遍又一遍地冲洗。
2.加一些盐，加入适量的水，浸泡约10分钟，杀菌后还可以去除农药残留，然后反复清洗备用。
3.将适量的水倒入锅中，将水煮沸放入洗净的芹菜叶中，然后脱色以捞出鱼。
4.用冷水快速捞出芹菜叶，然后沥干水分。
5.准备配料，将大蒜去皮洗净，将大蒜、白芝麻、高粱（不可添加）切碎或捏碎，提前烘烤。
6.取大锅，加入芹菜叶、白芝麻、高粱、盐、糖、蒜蓉、辣椒油混合均匀，可根据自己喜欢的口味加入调味料。
7.板材。桌上摆放着一盘冷盘，清爽，开胃下一餐。
1、芹菜叶水，变色好，不要吃得太差。不要扔芹菜叶，如果你还没有想出如何吃它们，试试大海。
2、芹菜叶也不能超水，直接用盐洗，也好吃。
3、调味料可根据自己喜欢的口味加入，可以是辛辣的味道，也可以是甜味，都很好吃。
漏油芹菜鲜肉饺子
图|米拉·米拉
面粉 适量 温水 适量 猪肉 适量 芹菜 适量 洋葱 适量 香菜 适量 油 适量 盐 适量 五香醋粉 适量 姜粉 适量 酱油 适量 辣椒粉 适量 辣椒粉 适量
1.取适量面粉和温水，做成软、硬、适度的面团，醒约30分钟。
2.芹菜，韭菜和猪肉洗净水。
3.将猪肉拧成肉泥备用。
4. 将芹菜切碎并腌制，以去除多余的水分。
5.在肉泥中加入盐、五香粉、姜粉、酱油，用热油搅拌香味。
6. 在芹菜和韭菜中搅拌均匀。
7.唤醒面条，更换相同尺寸的面条。
8.将饺子放入包子中，使其看起来像。
9.依次将其包裹并放在笼子上。
10.将饺子在沸腾的平底锅中煮熟，煮熟三个以捞出。
11.加入香菜和韭菜，将辣椒粉倒入热油，盐渍，醋和酱油的香味中。
12.张开嘴，一，太香了！
素食搭配，营养十足哦！祝你生活愉快！
芹菜肋骨炖粉皮
图|流月
芹菜 适量煮熟排骨 适量 小米椒 适量 粉状皮 一粒 玉米油 适量 生姜 适量 干红辣椒 2 辣椒 适量 豆瓣酱 适量 盐 适量 大蒜 适量 适量
1.切开芹菜的三指部分。
2.姜蒜，小米胡椒。
3.粉状面积大，温水泡软备用。
4.我的老规则，炖排骨。
5.在锅中煮适量的油，姜蒜，干红辣椒，辣椒炸香。
6. 加入一勺豆荚酱。
7. 将红油煎。
8. 倒入适量的沸水。
9.将粉末倒入沸腾中，适量盐，生的和调味的。
10.将肋骨倒入。
11. 在粉状皮肤上炖至软。
12.芹菜，滴。
13.搅拌几次，关闭火。
14.成品。
15.成品。
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