在我國有着悠久的種植曆史和廣泛的種植面積，是中國人經常吃的蔬菜之一。芹菜水分充足，清爽酥脆，營養豐富，它富含胡蘿蔔素、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，具有清熱排毒、消化、清潔腸道等功效。此外，價格并不昂貴。這是一種非常實惠的家常菜。下面，整理出芹菜的幾種做法，還有小炒配冷拌，清爽爽爽，像親戚們記得收藏哦
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芹菜炸蝦
圖|清水魚翅
青蝦 9-10 芹菜 1 洋蔥 少許 鹽 少許澱粉 一點點酒 少許油 少許生姜 适量
1.先準備食材，取下葉子洗淨，切開。
2.蝦仁本身已經走到蝦線，用刀沖洗幹淨，然後深入蝦洞的背面，炸出美觀的好看。
3.将蝦放入生姜，鹽和葡萄酒中，然後放入少許澱粉，腌制10分鐘。
4.将鍋煎開水，将芹菜放入熱騰騰中，約半分鐘，魚出以控制幹水。
5.将平底鍋煎熱，倒入油，爆青蔥，将蝦倒入煎鍋中直至變白。
6.倒入芹菜，加少許鹽，快速炒幾下，關火。香氣Q炸彈非常米哦。
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芹菜炸牛肉
圖|愛吃的子堡媽媽
牛肉 200g 芹菜 150g 紅辣椒 3 小米 辣椒 2 姜 1 小塊 大蒜 2 瓣 蛋清 1 鹽 少生泵 2 湯匙老泵 3g 水 少許蕃薯澱粉 1湯匙 食用油 适量
1.首先，準備所需的配料，牛肉我用的是脊肉，肉味比較嫩，不喜歡吃辣不能放小米辣椒。
2.先把牛肉洗淨，然後把薄片切成粒，記住牛肉一定要對着谷物切，否則咀嚼哦，這是訣竅之一。
3.在切片的牛肉中加入1個蛋清，1湯匙生的，一點舊，少許水和1湯匙蕃薯澱粉，用手劃傷，加入1湯匙食用油攪拌腌泡汁。
4.然後取出芹菜洗淨，切成小塊，然後将生姜去皮洗淨，将大蒜去皮壓碎，加入盤子中備用。
5.将适量的食用油倒入鍋中，油溫60%的熱量放入牛肉中，炒，炒至牛肉變色放入碗中備用。
6.在鍋中加入少許油，放入生姜和大蒜，炒香，加入辣椒。
7.辣椒炸至爆裂後加入芹菜，繼續炒，再加少許鹽調味料，芹菜不能炒太久，否則顔色不綠，味道不酥脆，這是第二招。
8.加入預炒牛肉，在離開鍋前加入，以確定牛肉的味道是嫩的。
9.最後加入1勺生炒均勻，也可以加入少許新鮮雞精，油炸時不加水，因為芹菜會炒出水分。
10.設定盤子可以打開吃，一定要趁熱吃哦。
11.牛肉非常嫩滑。
12.超級大餐哦。
技巧：
1、芹菜盡量選擇稍嫩，使口感好。
2、全火炒，沒有一滴水，炒得太久會影響口感。
冷卻芹菜葉
圖檔|大海
芹菜留下适量煮熟的白芝麻 适量煮熟的高粱 适量大蒜 适量辣椒油 适量鹽 适量白糖
1.買芹菜，去掉老葉，去掉綠葉，放在盆裡，在淡鹽水中浸泡10分鐘，一遍又一遍地沖洗。
2.加一些鹽，加入适量的水，浸泡約10分鐘，殺菌後還可以去除農藥殘留，然後反複清洗備用。
3.将适量的水倒入鍋中，将水煮沸放入洗淨的芹菜葉中，然後脫色以撈出魚。
4.用冷水快速撈出芹菜葉，然後瀝幹水分。
5.準備配料，将大蒜去皮洗淨，将大蒜、白芝麻、高粱（不可添加）切碎或捏碎，提前烘烤。
6.取大鍋，加入芹菜葉、白芝麻、高粱、鹽、糖、蒜蓉、辣椒油混合均勻，可根據自己喜歡的口味加入調味料。
7.闆材。桌上擺放着一盤冷盤，清爽，開胃下一餐。
1、芹菜葉水，變色好，不要吃得太差。不要扔芹菜葉，如果你還沒有想出如何吃它們，試試大海。
2、芹菜葉也不能超水，直接用鹽洗，也好吃。
3、調味料可根據自己喜歡的口味加入，可以是辛辣的味道，也可以是甜味，都很好吃。
漏油芹菜鮮肉餃子
圖|米拉·米拉
面粉 适量 溫水 适量 豬肉 适量 芹菜 适量 洋蔥 适量 香菜 适量 油 适量 鹽 适量 五香醋粉 适量 姜粉 适量 醬油 适量 辣椒粉 适量 辣椒粉 适量
1.取适量面粉和溫水，做成軟、硬、适度的面團，醒約30分鐘。
2.芹菜，韭菜和豬肉洗淨水。
3.将豬肉擰成肉泥備用。
4. 将芹菜切碎并腌制，以去除多餘的水分。
5.在肉泥中加入鹽、五香粉、姜粉、醬油，用熱油攪拌香味。
6. 在芹菜和韭菜中攪拌均勻。
7.喚醒面條，更換相同尺寸的面條。
8.将餃子放入包子中，使其看起來像。
9.依次将其包裹并放在籠子上。
10.将餃子在沸騰的平底鍋中煮熟，煮熟三個以撈出。
11.加入香菜和韭菜，将辣椒粉倒入熱油，鹽漬，醋和醬油的香味中。
12.張開嘴，一，太香了！
素食搭配，營養十足哦！祝你生活愉快！
芹菜肋骨炖粉皮
圖|流月
芹菜 适量煮熟排骨 适量 小米椒 适量 粉狀皮 一粒 玉米油 适量 生姜 适量 幹紅辣椒 2 辣椒 适量 豆瓣醬 适量 鹽 适量 大蒜 适量 适量
1.切開芹菜的三指部分。
2.姜蒜，小米胡椒。
3.粉狀面積大，溫水泡軟備用。
4.我的老規則，炖排骨。
5.在鍋中煮适量的油，姜蒜，幹紅辣椒，辣椒炸香。
6. 加入一勺豆莢醬。
7. 将紅油煎。
8. 倒入适量的沸水。
9.将粉末倒入沸騰中，适量鹽，生的和調味的。
10.将肋骨倒入。
11. 在粉狀皮膚上炖至軟。
12.芹菜，滴。
13.攪拌幾次，關閉火。
14.成品。
15.成品。
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