腌萝卜干了，要脆脆可口，谨记"2做3不要放"，放一年不怕坏。大家好！我是蒋毅洲师傅。今天是时候再次分享您的美食了。
秋天是收获的季节，尽管上半个月经历了很多降雨。但是农村家乡的萝卜还是长得很好哦，每年的这个时候，我会从农村家乡拿一些青萝卜带回家做萝卜干食。好萝卜干煮一个不错的选择哦，不知道这个时候要不要做一些萝卜干？干辣可口的萝卜的关键是辣脆，如何把萝卜腌干好？
喜欢在家做萝卜干的朋友，不妨跟着我学哦。我们在家里做萝卜干的时候一定要牢记"2做3不要放"，做这个出来的萝卜干放一年不用担心不好，嗯，没什么好说的。接下来，直接与您分享干货。
< h1级"pgc-h-arrow-right"> - 制作干萝卜的正确方法</h1>
准备食材：20磅青萝卜，糖，盐，粗辣椒面，细辣椒面，高白葡萄酒。
如何执行此操作：
1.首先准备20磅新鲜的绿色萝卜，我们放入干净的水中清洗。青萝卜富含可以增强免疫力的营养成分。而这次的青萝卜只有每磅9美分。对于喜欢在冬天囤积蔬菜的朋友来说，他们不妨在家里做一些干萝卜。
2.清洁绿色萝卜，我们取下头部和尾部，然后将刀切成3厘米厚的薄片。把它切成细条，放在一个大锅里。萝卜条不应切得太细，控制在三厘米左右。当你太细时很容易收回，所以当你吃东西时你没有味道。
3.20公斤青白萝卜，撒50克精制盐入其中。戴上一次性手套，用手充分混合。静置半小时。这一步可以腌制萝卜中的水分。这使得它在存储时很容易分解。
半小时后，我们用手把水挤出来。然后将其放入干净的镊子中，用手将其放在阳光下，晾干两到三天。
两到三天后，萝卜基本干燥。晒出的萝卜的干燥表面有很多灰尘，并在干净的水中再次清洗。然后留在阴凉通风的地方，干燥水分。您还可以使用家用吹风机吹干其表面的水分。
6.将萝卜干燥面上的水吹干后，再次撒上20克精制盐，再加入10克粗辣椒面条、30克细辣椒面、30克白砂糖，戴上一次性手套使其均匀混合。
7.然后撒上半杯高白葡萄酒。白酒可以给这种萝卜干式杀菌消毒，这样在放置过程中不易担心不好！腌制后，密封并直接存放在无油、无水的玻璃瓶中。
8.用这种方法使萝卜干燥，放一年不用担心不好。把它拿出来，边吃边倒在空盘子里。然后将少许热油倒入表面。
嗯，这是制作萝卜的正确方法！喜欢吃萝卜干的你，学了吗？当我们在家里让萝卜干燥时，一定要记得用精制盐来杀水，还要选择好天气来干燥萝卜干燥表面水分。萝卜干燥时，不能在阴天做，中间不能被原水污染，储存时，玻璃罐一定要消毒哦。
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