一直都很想做这道经典港式甜点,将清香的芒果与柔滑的奶油搭配,以西式薄饼包裹而成。芒果班戟听起名字很高大上，实际上是一道非常容易制作的甜品。在很多甜品店或蛋糕店都有出售，价格不菲。而自己在家里制作，更安全放心，还能够掌控芒果的新鲜度，以及奶油的品质。
By 香草8
低粉 50g
鸡蛋（小） 1个
糖 15g
牛奶 120g
黄油 10g
淡奶油 100g
白糖 15g
芒果 4小块
1、将鸡蛋和白糖打散，加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
2、筛入面粉，拌成无颗粒的粉浆。过滤一遍以得到细腻的浆，静置30分钟。
3、平底不粘锅刷少许油，一勺面糊，转动锅体至饼圆形，中小火煎至鼓泡，不用翻面，直接倒扣出来。
4、依次煎好薄饼，摊凉。
5、淡奶油加糖打发，不需要打太硬。
6、取一张饼皮，煎的那面朝上。放上奶油和一小块芒果，四面折起。
7、即成一个班戟。光滑的那面饼皮在外。
8、成品。做好的班戟放入冰箱冷藏30分钟再享用更好。
9、吃的时候由中间切开，超美的颜色。招呼朋友很有面儿哟！
饼皮不要太厚容易破，尽量转动锅的时候让浆均匀分布。倒浆进去锅时要离火，如果太烫请冷一下再做下一个。煎的时候油不要多，薄薄刷一下就好。
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