大家好，我第一次吃Afei，注意Afei还有更多的家常菜供大家参考！
两块钱买一片芽，半根可以调一盘酥脆清爽，香气清脆的芦笋丝，容易解决你不知道每天吃什么的尴尬，都知道冷芦笋简单好吃，但最后你想做的不喝水吗？
今天，我想和大家分享一家餐厅经常用冷混合芦笋的做法，看看家常菜的做法有什么区别？记得收集，以后你也可以拉出来，餐厅卖同样美味的冷混合。
"冷混笋丝"
如何执行此操作：
1.准备其中一个芦笋，剥皮切成细丝，一般做冷拌，切得越细越均匀，口感越好。
2.半个红辣椒也切成细丝，红辣椒主要用于配色，用笋丝浸泡在冷沸水中，浸泡足够防止笋丝失湿，保持酥脆口感。
3.大蒜一个，压扁切成小块，放入盆中，加入盐、糖、醋、芝麻油，白砂糖的量不宜过多。为了更好的打开调味料，可以加入一勺温水搅拌均匀，然后加入辣椒油，不喜欢不能放。
4.用漏水的勺子将干水倒入盆中，以盆的形式，让调味料均匀地包裹在芦笋丝上，即可在盘子上烹饪。
阿菲有话要说：
1.将芽切开并立即浸泡在冷水中，味道清爽细腻。
2.冷混时，一定要先把调味料融化开，然后放入笋中，用盆的方式搅拌均匀，使调味料的底部可以混合起来，口感更加均匀。
嗯，一个简单的美味的冷混拍丝就完成了，像朋友赶紧试试吧。
注意Afei，每天都有简单实用的家常菜供您参考，我们看下一期！