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芦笋又称生菜，主要食用嫩茎，芦笋的制作方法也非常多，芦笋可以油炸、混合、炒、煮等方法烹饪，也可以用来烧汤或配料。芦笋怕盐，所以煮的时候盐少吃味道更好;当芽要注意时间和温度时，时间太长，温度太高会使芽失去清脆的味道;
而且芦笋的营养价值非常高，钾含量特别高，非常适合高血压、人吃，还能促进排尿和乳汁分泌，增强食欲等功效。
今天大家分享一个冷拌蕑的家常情，不仅营养鲜美，平时还可以作为酒盘食用，通过这种制作方法，也可以制作出较多的冷混菜，下面为您介绍一下这种冷混芦笋的具体制作方法。
"冷混合芽"
1.准备其中一个芽，去掉外皮，切根，切成相同大小的长片，先将芽切成薄片，然后将刀切成细丝，然后把剩下的全部依次切成丝。
2.红辣椒一个，去籽并切成辣椒丝，用来上色，大蒜3粒，用力拍一下，拍完照片后把刀拉回来，这样就不会射飞，不会碰到刀，压扁，切成碎滴。
3.下面，我们把芦笋丝和辣椒丝放一点水，开水在锅里，放入植物油中，植物油加热，将芦笋吸附在芦笋上，与水隔离开来，防止营养流失，为菜肴增色。
4.水沸腾后，倒入笋丝和辣椒丝水中20秒，捞出芦笋，用冷沸水冲洗，迅速冷却，食用后，会更加清爽爽口，出水的时间，不得超过20秒。
5.下面我们开始冷却果汁，放入盆中大蒜肉末，盐2克，生抽5克，老抽2克，芝麻油5克，红油3克，先搅拌调味料打开，然后倒入芽丝中，搅拌均匀，即可装盘。
嗯，这清爽爽爽的冷混拍丝已经准备好了，像朋友赶快试试吧！
注意Afei，每天都有简单实用的家常菜供您参考，我们看下一期！
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