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蘆筍又稱生菜，主要食用嫩莖，蘆筍的制作方法也非常多，蘆筍可以油炸、混合、炒、煮等方法烹饪，也可以用來燒湯或配料。蘆筍怕鹽，是以煮的時候鹽少吃味道更好;當芽要注意時間和溫度時，時間太長，溫度太高會使芽失去清脆的味道;
而且蘆筍的營養價值非常高，鉀含量特别高，非常适合高血壓、人吃，還能促進排尿和乳汁分泌，增強食欲等功效。
今天大家分享一個冷拌蕑的家常情，不僅營養鮮美，平時還可以作為酒盤食用，通過這種制作方法，也可以制作出較多的冷混菜，下面為您介紹一下這種冷混蘆筍的具體制作方法。
"冷混合芽"
1.準備其中一個芽，去掉外皮，切根，切成相同大小的長片，先将芽切成薄片，然後将刀切成細絲，然後把剩下的全部依次切成絲。
2.紅辣椒一個，去籽并切成辣椒絲，用來上色，大蒜3粒，用力拍一下，拍完照片後把刀拉回來，這樣就不會射飛，不會碰到刀，壓扁，切成碎滴。
3.下面，我們把蘆筍絲和辣椒絲放一點水，開水在鍋裡，放入植物油中，植物油加熱，将蘆筍吸附在蘆筍上，與水隔離開來，防止營養流失，為菜肴增色。
4.水沸騰後，倒入筍絲和辣椒絲水中20秒，撈出蘆筍，用冷沸水沖洗，迅速冷卻，食用後，會更加清爽爽口，出水的時間，不得超過20秒。
5.下面我們開始冷卻果汁，放入盆中大蒜肉末，鹽2克，醬油5克，醬油2克，芝麻油5克，紅油3克，先攪拌調味料打開，然後倒入芽絲中，攪拌均勻，即可裝盤。
嗯，這清爽爽爽的冷混拍絲已經準備好了，像朋友趕快試試吧！
注意Afei，每天都有簡單實用的家常菜供您參考，我們看下一期！
文案編輯器：暖