大家好，我第一次吃Afei，注意Afei還有更多的家常菜供大家參考！
兩塊錢買一片芽，半根可以調一盤酥脆清爽，香氣清脆的蘆筍絲，容易解決你不知道每天吃什麼的尴尬，都知道冷蘆筍簡單好吃，但最後你想做的不喝水嗎？
今天，我想和大家分享一家餐廳經常用冷混合蘆筍的做法，看看家常菜的做法有什麼差別？記得收集，以後你也可以拉出來，餐廳賣同樣美味的冷混合。
"冷混筍絲"
如何執行此操作：
1.準備其中一個蘆筍，剝皮切成細絲，一般做冷拌，切得越細越均勻，口感越好。
2.半個紅辣椒也切成細絲，紅辣椒主要用于配色，用筍絲浸泡在冷沸水中，浸泡足夠防止筍絲失濕，保持酥脆口感。
3.大蒜一個，壓扁切成小塊，放入盆中，加入鹽、糖、醋、芝麻油，白砂糖的量不宜過多。為了更好的打開調味料，可以加入一勺溫水攪拌均勻，然後加入辣椒油，不喜歡不能放。
4.用漏水的勺子将幹水倒入盆中，以盆的形式，讓調味料均勻地包裹在蘆筍絲上，即可在盤子上烹饪。
阿菲有話要說：
1.将芽切開并立即浸泡在冷水中，味道清爽細膩。
2.冷混時，一定要先把調味料融化開，然後放入筍中，用盆的方式攪拌均勻，使調味料的底部可以混合起來，口感更加均勻。
嗯，一個簡單的美味的冷混拍絲就完成了，像朋友趕緊試試吧。
注意Afei，每天都有簡單實用的家常菜供您參考，我們看下一期！