这种童年的味道今天终于成功地重新雕刻，甜美可口，凉爽而消失;在家做，一次做一锅，足够吃半个月;并遵循与葡萄柚皮糖相同的做法，只要再走一步，用生石灰浸泡冬瓜条，吃青柠可以有效地让冬瓜变硬，长时间烹饪不易腐烂，用白砂糖腌制可以让冬瓜吸收外面的甜点同时快速脱水，掌握这两个小步骤， 自己做冬瓜糖比买的更美味！
通过 眉毛健康厨房
<h2>材料</h2>
生青柠30克
清水 1500g
冬瓜 800g
糖 500g
<h2>练习步骤</h2>
1、配料及工具：食用石灰30克（线下食品添加剂店均有售或线上销售），水1500克，冬瓜800克，糖鹅妈妈钛锅500克
2、食用石灰30克，水1500克;
3、充分搅拌均匀，放在一边让颗粒沉淀下来;
4、冬瓜800克去皮甜瓜，切成1cm左右的块，然后切成1cm左右的条状;
5、沉淀石灰水从上层倒出;
6、倒入冬瓜条中，混合后放入冰箱冷藏一晚（石灰水中的钙离子可使冬瓜变硬，长时间烹饪不腐烂）;
7、浸泡过的冬瓜从石灰水中，冬瓜条变脆;
8、冲洗2-3次，洗掉表面的石灰水，倒入没有冬瓜条的水中，放入冰箱中冷藏过夜;
9、取出，可以看到冬瓜条变得酥脆易折断;
10、重复前一次操作，清洗2次，清洗干净;
11、鹅妈妈钛锅烧开水，放入冬瓜条中，用中火煮沸，煮5分钟左右;
12、煮好，控制干水，鱼出边冷;
13、准备一个深口碗，一层冬瓜条，一层白糖铺上去;
14、直到所有冬瓜，共用冬瓜800克，糖500克;
15、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏48小时;
16、腌制冬瓜条变透明，沉淀出大量糖水，倒入锅中大火煮沸（早不搅拌，煮沸至水量减少）;
17、在转动小火时要减少水分到身材的状态，不断混合（不要按压，以免损坏冬瓜棒的形状）;
18、油炸至糖水基本干燥，继续炒;
19、油炸到锅边出现白色糖霜，防砂后继续炒;
20、最后冬天的甜瓜条全部包裹在白色糖霜中，糖液经过砂脱火，从火上炒2分钟左右即可出锅;
21、一次做一锅，够小半个月吃;
22、自制冬瓜糖晶莹剔透，口感甜美，咬人咬人，像小老奶奶做的味;
23、用食用级生石灰浸泡能有效让冬瓜变硬，用白砂糖腌制可以使冬瓜迅速脱水，如果做冬瓜糖不够干燥，那两步的时间还不够;
24、它不仅可以直接吃，还可以作为小甜点，传统的月饼会有它的身影，有些地方会放一些汤，凉气扑鼻，这个食谱匆匆忙忙地收集，新年蜂蜜小吃会自己动手！
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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