在很多人眼里，广东人每天都有汤，而且都是"老辣汤"，在广东人的餐桌上，肉不能吃，但汤不能喝。冬天，天气寒冷，广东人还是会准备一锅热汤、羊肉汤、肋骨汤、牛肉汤、鸽子汤、鸭汤......每个人都有自己的注意力。所以在朋友眼里，广东人就能用汤配料把食物放进嘴里。不可否认，汤水脾胃，尤其是广东，又湿又热，老一辈人养成了饮食习惯，在今天处理汤也比较合理。
"什么东西都能煮熟"，广东人冬天一般喝什么汤？今天分享我家的6冬汤，家常菜，原汁原味，没有大鱼肉的滋补品，但可以薄水长流般的保湿。
<H1级"pgc-h-right-arrow">"毛干竹甘蔗粉"猪骨"</h1>
材料：粉格1斤，猪颧骨1斤，竹藤2-3结，胡萝卜1根，毛根1捆，蜂蜜1，盐少许。
粉，是根的根，很多人也叫它gegen，富含淀粉，常用于制作gegen粉。粉格清热，排毒，经常用它来和猪骨、胡萝卜搭配，粉粉味细嫩，没有渣，老粉格会有渣，但可以用来做汤。可搭配几段白甘蔗和一小捆毛茛，冬季补齐的同时还要清除内热，汤粉又甜又热，老少皆宜。
< H1级"pgc-h-右箭头">人参炖牛奶鸽汤</h1>
食材：鲜人参3-4片，牛奶鸽1支，红枣5-6支，少许，盐，姜几片。
人工种植的人参还含有十几种氨基酸营养物质，有利于人体吸收，还具有滋补作用，人参与老母鸡或牛奶鸽汤，鸡块汤尽量大或将整个或半半的牛奶放入锅中，人参刷干净，整个放入汤锅中， 小火慢炖1-1/5小时，人参味略苦，可用几个红枣带来淡淡的甜味。
< h1级"pgc-h-arrow-right">"花生蘑菇汤"</h1>
食材：鲜猪肚1个，干菇10个，白胡椒粒，花生1把，盐少许，姜片几片。
猪肚，是猪的内脏，清洗时要翻出猪肚的内壁，用大量的淀粉和盐，来回洗几次，直到内壁的粘液和异味冲洗干净。锅内五花肉汤先把热五花肉、热五花肉切成细条，然后放入汤锅中，将蘑菇、花生和小火锅一起煮沸约1小时。
在离开锅之前，将一些白辣椒打入汤锅中，继续煮10分钟。白胡椒具有冷却和温暖胃部的作用。
< h1级"pgc-h箭右">"花生木瓜鸡爪"</h1>
材料：花生200克，鲜鸡脚6-8只，猪肌腱1块，熟木瓜1片，姜片几片，盐少许，蜂蜜1粒。
木瓜过冬后特别甜，新鲜的鸡爪中含有大量的胶水，因为鸡爪、木瓜有丰富的铁、甜味，花生脾脏和胃，再加上一小块瘦肉或猪肌腱可以增加汤的肉味。木瓜要选择成熟度越高，木瓜味道越甜。鸡脚和猪腱花生汤锅后将奶粉揉成乳白色（约40分钟左右），然后将木瓜切入锅中，继续将小火锅炖15分钟，木瓜汤苗仍在形成，味道刚刚好。
<h1级"pgc-h-right-arrow">"玉竹砂参"</h1>
材料：玉竹1片，玉竹15克，沙参15克，王子参15克，红枣，姜几片，少许盐。
鹌鹑，也是家禽的一种，多用于汤、炖。飞蛾不大，大概和鸽子差不多，价格比鸽子便宜。弱、营养不良的食用汤，和玉竹、沙参、太子人参温和自然、阴、生、脾，把人参放成大块、热，沙参竹子和王子人参红鲱鱼等一起炖煮、滋补气、散热。
<h1级"pgc-h箭右">"西式蔬菜锅猪肺汤"</h1>
食材：西餐2斤，猪肺1对，南北杏50克，蜂蜜1片，姜1片，盐少许。
西式蔬菜，热腾腾、解毒、下火，是广东地区秋冬季节常用的蔬菜，多用于汤、粗纤维，最常见的组合是和猪肺、南北杏汤。猪肺清洗比较麻烦，需要来回注水，反复清洗，直到猪肺变白，再用热水。一整猪肺热水过后不多，但与南北杏子同在，具有润肺咳嗽的作用。西式蔬菜汤适合长时间炖煮，一般煮50分钟-1小时左右，锅里给西式蔬菜黄，蔬菜茎软烂，加一块姜就可以去冷西式菜。
适时进食，符合时令汤，家庭福利，冬季汤应根据季节和人体的需要选择组合。
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