大家好，我是骡子，现在我们来做米皮，看起来和冷皮很像，但味道不仅Q精力充沛，还带了一点点鼠尾草，比冷皮似乎更好。而且修行更简单，没那么麻烦，家里有大米可以做哦，我们来看看吧。
成分列表
1000g晨米 600g清水 1200ml 开水 30g 淀粉水 洋葱
生产步骤
1、先泡米，1000克大米和水先洗净，大米品种我们可以用两三年的陈米，或者早米和晚米，这种米饭做的米皮不粘，适合米皮。然后加入水，再浸泡一晚。
2、泡成米饭，轻轻捏住碎块，然后沥干水分，倒入破壁机中，再加入600克水放入米浆中，再打两次，变成细腻无颗粒的大米浆。
3、然后倒出，准备开水热浆，这一步是米皮成功的关键，热浆使米皮更具侵略性和耐嚼性。按一公斤米浆300毫升沸水加入，我共加入1200毫升。
4、并排搅拌，一定要慢慢加入，如果一次倒完，米浆会趁热也会有飞蛾，这样出来的米皮就会变绿。
5、米糊热后再加入30克淀粉水拌匀，少量淀粉可使米皮更加透明。
6、再找一个盘子，把底刷油刷成一勺米浆，然后放进打开的水锅里，轻轻摇动底形。
7、盖上盖子，蒸3分钟，鼓起大泡米皮后即可煮熟。
8、取出放入冷盆中降温，表面刷上薄薄的一层油，然后在边缘用标志转过身来，然后容易将米皮撕掉。
9、我准备了两个盘子，一个在冷水中冷却，另一个变成蒸，做得更快，我们的米皮就准备好了。
我这里有6磅的米浆，总共这么多的米皮，薄而厚的米皮我各做了一半。
10 切成薄片，切成条状，用来冷却和烹饪是美味的，将一把米皮放入碗中，搅拌上好的酱汁。
混合好后即可打开即可食用，辛辣顺滑，有一丝丝滑的味道，比冰冷的皮肤似乎味道更好哦。
11、另一种方法是煮热米皮，把自己喜欢的底料放在锅里，煮成味道后把米皮放进热腾腾，火上撒上韭菜，是一碗热汤粉。
12、不能完成将米皮直切成大块后晾干。现在是秋天，没有太阳，只有风干。
这种硬粉完全干燥后，吃起来用泡罩可以在锅下煮沸，而我们煮同样的粉末，一般做汤和火锅用得比较多。
口感滑得很浓，吃多少就煮多少了，不能完成就可以安装密封保存，放一年是完全没有问题的。
"给孩子们的甜蜜提示"
1、选择米饭最好用辰米、早米、晚米。新鲜的大米，就像我们平常的食物一样，粘度很高，不适合米皮。
2、热浆这一步是稻皮成功的关键，一定要特别注意。
3、天气不是很好，经常下雨，空气比较潮湿，干燥也比较困难，放在通风区风干，或者直接用果蔬烘干功能烘干。
致力于用最简单的食材，为你分享最美味的菜肴和零食，我是儿媳，每天为你分享一顿饭，学会这样吃，让你的胃更健康！欢迎点赞、关注、转发、收藏，感谢您的支持！我们下次再见。