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寻味上海丨秦镇米皮:来自西北的“非遗”味道

作者:看看新闻

看新闻知道记者康县

2021-08-19 13:08

去过陕西秦镇必须知道,秦镇米皮是秦镇的金字招牌,有着悠久的历史和制作过程,是陕西省无形的列表,列出“无形的米皮”不是浪得虚名。几年前,“遗传”胡Ruihong来到上海,在m皮具店,为了让秦镇米皮在上海结转。

寻味上海丨秦镇米皮:来自西北的“非遗”味道

对m皮革质量的关键,是水和大米的比率。如果更多的水,少米很难不要润肤,无味,如果大米少水,皮肤会计平坦,没有韧性。

第二个关键是红色的油米皮的味道。一样的米皮白玉腰带,必须倒吃辣红油。做出好的红油橙色和石油,气息内敛,吃下去那一刻,香气集中。

寻味上海丨秦镇米皮:来自西北的“非遗”味道

(看新闻知道记者:康wan县实习编辑:张濛)

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