肠粉起源于广东省汉族传统小吃，早在清末，广州街头就听说过卖肠粉。以前从来没有碰过肠粉，后来老公在坠入爱河后带我吃了一次，后来在家里自己也做了几次，但看似简单做起来很难，再多做一点点，孜然也会熟练。
喜欢吃肠粉又不敢出去吃，不如在家自己做肠粉，自己做肠粉成分，味道鲜美嫩，好吃，我老公说我做的肠粉真的比外面卖的好几百次，吃我的肠粉就不想在外面吃了。想吃什么味道都行，自己做自己喜欢，在家制作成本低，方便简单，一粉纸浆，一种配料，早餐是合适的。
菜品名称：汕头肠粉
配料表：肠浆、鸡蛋、鲜虾、牛肉末、蔬菜杂粮、洋葱油、绿叶、洋葱花、肠粉酱油。
烹饪步骤：
1、所有食材都先准备好了，洋葱切成小块，我买的虾是现成的，我们用的是新鲜的最好，记得去掉虾线。牛肉末和蔬菜杂粮在超市里也很容易买到哦。
2、把鸡蛋放进一个小碗里，想把鸡蛋新鲜美味的话可以加一点水，一定要少喝点，搅拌均匀。
3、将鸡蛋搅拌均匀，然后将牛肉碾碎，再将虾仁放入。
4、在小碗中搅拌馅料。
5、在蒸盘上先刷上一层薄薄的食用油，用厨房用纸再擦拭，避免油过多，导致粉末四处乱跑。倒入搅拌好的肠粉，并记得在倒入时用手均匀摇晃粉末。
6、蒸笼倒入适量的水，先用火加热。再次倒入馅料，然后把叶子放上去。
7、然后放入熊蒸笼内肠粉机蒸笼内，开始蒸。用它千里之外也可以吃到肠粉，这个女孩心果绿色的色值非常高，对于这个人来说，这种肠粉机操作非常简单，不需要技术内容即可轻松上手。上层和下层可以同时用不同口味的肠粉制成。蒸笼可以蒸包、糕点、饺子、玉米等，想吃什么蒸，一日三餐都可以做，万能蒸锅简直太方便了。
8、蒸一个4分钟左右就拿出来，刮出来就可以吃了。这绝对是买不到外面的，老公说这个在外面卖一盘至少50元。家里有库存的干粮肠道粉控制，还在等什么，赶紧开始做吧。
厨房小贴士：
1、每次蒸好盘子后，注意火密闭后再取，每次注意锅里的水量还有多少，中途记得加水。不要把它烧坏了！
2、粉剂和水的比例很重要，太薄太厚使成品味道不好，我用肠粉专用粉，100g粉250ml水，这个比例恰到好处，我们参考这个比例做肠粉。
3、粉末下沉后休息，每次使用先搅拌。
4、做好肠粉越薄越好，太厚的肠粉味道会稍差
5、时间不算太长，大约一分半钟，蒸熟的肠粉在开口盖上，会看到气泡，这样煮熟，如果下火，肠粉味道粘稠。