天气越来越热，没胃口？胃口不好？今天，苹果姐姐推荐了10道家常冷菜，吃起来清淡清爽，练习简单，厨房白也可以轻松搭配起来。冷混蔬菜可以说是夏天一定不能少开胃菜，喜欢收藏，自己试试吧哦！
<h1级""pgc-h-decimal"数据索引""01"数据跟踪"""4">"冷辣土豆丝"</h1>
这种冰镇的马铃薯丝，只加了一点辣油，辛辣清新香气，口感酥脆，吃起来一点也不觉得虚弱。
材质：土豆2个，少许盐，中经辣油
1. 土豆去皮洗净;
2.揉搓土豆，用水洗两次;
3.锅内水煮沸后，将马铃薯丝放入锅中，待水刚烧开即可捞出;
4.想吃酥脆的嘴上加一点冷水，想吃一点面条但不烂而是冷水，用几锅，帮助马铃薯丝降温;
5.加入适量的盐调味，搅拌均匀;
6. 多倒一点辛辣的油，搅拌均匀即可食用！
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引"02"数据跟踪""141">"冷菠菜扇"</h1>
这是夏天吃的最好凉的菜，菠菜混合扇特制开胃菜，配花生米和酥脆，让接下来的葡萄酒菜肴更加正宗。
材料：菠菜1把，扇2把，花生米1小碗，油少一点，生抽适量，米醋适量，盐少，糖1小勺
1.菠菜选择洗净;
2.风机在冷水中软循环使用;
3.花生米准备好;
4.菠菜切口段;
5.将少许油倒入煎锅中，先用小火煮花生米饭，冷却后使用;
6.坐在一锅水里，水开，首先，将泡泡软切短扇热，鱼出冷水，防止粘成一块;
7.锅中的水再次煮沸后，将菠菜放入锅中并熨烫以除去草酸;
8.水的菠菜太冷，无法保持绿色，并加入同一锅中的风扇;
9.将干花生米放入盆中，根据盐的味道，糖，生泵，米醋，搅拌均匀即可食用。
<h1级""pgc-h-decimal"数据索引"03"数据轨道"""142">"冷混合三丝"</h1>
这道菜，半根黄瓜，1个黑木耳朵，1根胡萝卜，一滴油没放，但一家人吃得很开心！
材料：泡泡黑木耳1把，胡萝卜1根，黄瓜半根，蒜瓣，糖1小勺，盐适宜，生烟一点，醋适量
1.黑木耳泡后发、水;
2.胡萝卜刮掉它们的皮，黄瓜洗净;
3.黑木耳切粗线;
4.黄瓜切成厚丝;
5.胡萝卜切丝;
6.大蒜拍和肉末;
7.将所有材料放入一个大碗中，加入一小勺糖，盐，生烟和醋;
8. 搅拌均匀即可食用！
<h1类""pgc-h-decimal"数据索引"04"数据跟踪""143">"冷鸡"。</h1>
冷拌鸡，时间短，口感足，是极好的开胃菜。鸡肉不能看不起它，它的营养成分可以更多，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A等微量元素，每天可以多吃。
卤化物：鸡肉镊子500克，八角形2个，胡椒粉一把，蒜5瓣，姜一片，少许葡萄酒
混合米醋，生泵送，盐，糖一小勺，洋葱，蒜瓣，小米辣2
1.清洁鸡镊子，去除边缘的杂质和筋膜;
2.将腌泡汁放入冷水锅中;
3.放入鸡肉茧，煮沸后煮15分钟;
4.捞出或浸泡在汤中冷却;
5.小米辣切成细片，最后切葱，蒜蓉蓉;
6.加入碗中，加入适量的醋，生抽送，少许盐，一小勺白砂糖，如果喜欢辣，也可以放辣油;
7. 切成薄片的鸡肉镊子;
8.将汁汁撒在鸡肉屑上，如果有煮熟的白芝麻撒上，搅拌均匀即可食用！
<h1级""pgc-h-decimal"数据索引"05"数据轨道""144">"洋葱与五香豆腐丝混合"</h1>
这道菜是完美的开胃菜，豆腐丝与适量的洋葱丝，放一些橄榄油混合，洋葱酥脆，豆腐丝醇厚，油少不咸，脂肪和钙。
材质：五根香菜丝1根，洋葱不到一半，香菜2棵，生抽一点，橄榄油一点
1.五香豆腐丝准备好;
2.打开，甩掉里面的香料，然后切开长约5或6厘米的细丝;
3.将洋葱和葱洗一半，准备;
4.洋葱沿籽粒切成细片，香菜切片;
5.将洋葱放入锅中，加入适量的生拌，腌制一分钟;
6.倒入少许橄榄油，软化血管，比芝麻油更好;
7.将豆腐丝和香菜放入锅中，搅拌均匀即可食用。
<h1类""pgc-h-decimal"数据索引"06"数据跟踪""145">"</h1>
这道菜酥脆清新，水分充足，低脂肪低卡，热量不高，练习超简单，直接放在盘子上！
材质：半根芽，少许盐，粗油，辛辣适量
1.半个笠沙拉剥离并清洗;
2.用电线刮水器擦拭成长丝;
3.放少许盐混合，静置2分钟，一滴油放不清脆脆;
4.爱辣可以放两勺粗油，这叫快乐。粗油是贵州的特产，除了起皱的辣椒外，还有花生仁、生姜、大蒜、辣椒等材质，辛辣的味道，所以两勺给这道清爽的菜肴都引来了龙的眼球。
<h1 类""pgc-h-decimal" 数据索引 "07" data-track""146" > .146"</h1>
冷混合鸡丝配料都很常见，配菜是时令蔬菜。鸡胸肉煮熟后冷却撕成丝，倒入汁液，色泽香味好。
材质：鸡胸肉1片，胡萝卜1根，芹菜棒2根，自种小绿蒜苗4根，豆腐皮（千片）适量，生抽适量，醋适量，盐少，糖1小勺，辣椒油
1.鸡胸肉洗净放入锅中，盖上盖子，在中火下煮10分钟左右，筷子能容易粘过肉的厚地方，可以关火;
2.煮熟后，将鱼晾干至温热，手撕成细丝，越细越好口感;
3.配菜：胡萝卜刮皮，芹菜棒，嫩绿蒜苗，豆腐皮洗;
4.胡萝卜、芹菜切细丝，青蒜幼苗切成英寸段，豆腐皮切丝;
5.将所有加工后的配料放入一个大碗中;
6.用生抽，醋、盐、糖、辣椒油混合一碗果汁，比例不要太严格，白砂糖用来取新鲜、中和醋味;
7.将果汁均匀地撒在鸡丝材料上，搅拌均匀即可食用。
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引"08"数据跟踪""147">"冷芥菜西葫芦"</h1>
这道菜清爽、酥脆嫩滑，怕辣不会放辣油，几滴芝麻油或橄榄油就够了;
材料：西葫芦1、小米辣1、韭菜1、芥末沙拉汁75克（也可生抽送、醋、盐、糖代替）
1.西葫芦洗;
2.用扫丝机将西葫芦揉成长而厚的丝，厚丝比蚕丝味道更好;
3.将西葫芦丝盘放入深盘中，在压力下散落，整齐精美地放在上面，即使是简单的摆动盘仍然需要一个价值;
4.将芥末沙拉汁撒在表面上，食用时搅拌均匀;
5.最后，在切片的小米上撒上辣味，葱，撒上一些白芝麻，以增加风味和营养。
<h1类""pgc-h-decimal"数据索引"09"数据跟踪""148">.spicy rotting bamboo</h1>
这种冷混了腐烂的竹子，味道鲜美，营养丰富，嚼头、口感和开胃菜，下酒很好。
材料：烂竹根，香菜2，红辣椒2，大蒜3瓣，盐少许，红辣椒2勺，辣椒油2勺
1.提前在冷水中腐烂竹沫;
2.腐烂的竹泡在制作完成后的外观;
3.烧一锅水烧开，烧水处理竹子腐烂：斜切截面，使横截面较多，会容易有口感;
4.香菜红辣椒干净;
5.芫荽切和红辣椒切的小圆圈;
6.蒜蓉平，莎莎酱;
7.将腐烂的竹子部分放入沸腾的锅中，煮30秒，捞出，在冷水中，使腐烂的竹子不塌陷不软;
8.烂竹、香菜、胡椒、蒜放入盆中，根据口味放入适量的红辣椒，汤汁也要来一些，这样才有味道，不怕辣再加2勺红油;
9.因为辣椒是咸的，所以混合均匀并用盐调味，最后混合均匀，开放食用！
<h1级""pgc-h-decimal"数据索引"10"数据轨道""149">.200肘花</h1>
手肘，软烂味，入口是化学的，香味浓郁柔和，冷藏后用黄瓜、辣椒、倒出汁液，撒上香菜，是夏季最不可缺少的经典开胃菜。
材质：猪肘2、韭菜1棵、生姜1片、大蒜头1头、陈皮1片、八角4片、胡椒1把、干红辣椒3粒、肉桂1、茴香5片、沙仁4条、盐、酱油、酒适量、老抽一点、水适量
1.将猪肘从内侧取出，刮掉肘部皮肤上的毛发，清洗干净;
2.盐水弯头的调味料准备好了;
3.用肘部将电饭煲放入胆汁中，选择"汤"程序，将水量提高到电饭煲的最大水印;
4.水煮沸后，留下漂浮的泡沫、盐、酱油、老抽、酒、调味料全部放入锅中浸泡在汤中，有利于香味渗透到肘肉中;
5.时间到，肘部煮熟，用筷子把肉绑得厚的地方，判断是否能达到自己的满意，若达不到，继续煮一会儿;
6、取出浸泡4小时的肘部，放入新鲜袋中，放入冰箱冷藏3小时以上，冷却后切片整齐不易碎;
7.随心所欲地切片，然后加工成抢手的冷盘;
8.肘切粗条、胡椒油、醋、粗黄瓜丝混合在一起，是开胃菜不厌倦的开胃菜！
"用爱做食物，用心记录好东西，用简单的方式呈现食材的醇厚味道。我是Meggy的跳舞苹果，已经当了18年的英语老师，现在我是Love Kitchen的厨师，一个食品自助媒体，多平台特殊食品的原作者，一个健康经理，以及一个ACI国际注册营养师。在处理油盐酱醋的日子里，心里变得更加温柔，也越来越觉得"伴侣"是世界上最美、最重要的。
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