近年来，方便面消费继续向高端发展，这也使得方便面市场出现反弹趋势，消费者原本对于方便面"低成本、方便"的需求，变成了注重口味和品质。方便面巨头康世富去年的高价袋面营业额增长了28%以上。方便面消费趋于多元化 高价面销售大幅增加
记者走访了上海几家大型超市，发现袋面以五包组合销售，价格低廉的经典口味泡泡面八九元一组，高价的新口味泡泡面在一组二十元左右;
记者在上海某连锁超市了解到，总体来看，目前超市五到十元的方便面销售额约占24%，10多元约占33%，高单价方便面销售额逐年增加。
上海上市的Super Food百货事业部负责人詹一轩表示："从2018年到2021年，我们方便面的高单价从25%提高到33%，销售占比从52个百分点提高到62个百分点。
另一家超市相关负责人介绍，相比袋装方便面，盒装产品更受欢迎，销售额占60%。同时，消费者开始关注汤底和配料，为了迎合新的消费趋势，超市开始调整销售品类。2019年，超市里只有五到八个内网红产品，今年已经增加到100多个，而这些新产品的单价普遍比较高，超过10元。
根据世界方便面协会的数据，到2020年，全球将消费约1166亿份方便面，其中中国的消费量将占40%。2020年，中国方便面行业总市场规模为637.37亿元。2013年以来，由于外卖行业的快速崛起，中国方便面市场呈现下滑态势，但近年来依托高端方便面市场的发展，国内方便面市场逐渐反弹。以龙头企业康师傅为例，2020年，康师傅的高价袋面营业额为130.66亿元，同比增长28.12%，增速远高于中价袋面。进口方便面销量增加 泡泡面逐渐向主食品类发展
除了传统方便面品牌推出的高价面条外，许多进口面条也纷纷进入中国市场，丰富了方便面的品类和口味，具有不同的风味，即使单价高，也收获了很多消费者的青睐。
现在各种新口味、新吃方便面的方式层出不穷，网络中还会有各种方便面评测和网红吃法，甚至还会有像专门研究泡面的小店，泡面已经变得与过去大不相同。
据店员介绍，来自世界各地的泡泡面有130多种，每周上架选择不同的产品。经过厨师的深加工，店里的泡泡食品基本是60-80元，即使这么高的价格，还是有很多客人来品尝。基本上，20多岁和30多岁的年轻客户。
他说，一家跨境电子商务公司的商业领袖王伟于2019年初获得了一家韩国方便面公司的进口许可。公司销售方便面主要以五包组合销售为主，综合价格在25元到40元之间。消费人群主要为18至25岁。他表示，现在一些进口泡面，都是向高端市场发展，他们也做了一些调研，对于50元以下的产品，我们会有一种狩猎心理，只要特征足够明确，他认为目前仍有一部分市场是空白的。
王氏公司销售的韩式面条有辣味、芝士、炸酱、奶油等口味，与国内市场的传统口味不同，价格也比较高。王说，与韩国每年79.7的人均消费量相比，中国的泡沫市场仍有很大的空间。
数据显示，两家方便面巨头康世富统一占据了国内60%的市场份额，业内人士分析，由于老牌泡面企业早已瞄准平价面，一些进口品牌将瞄准高价面市场的空白一枪进军，如日本日清方便面， 中国市场的营业收入占总收入的80%以上。
方便面行业分析师张伟林：高端方便面的趋势吸引了市场，我认为，这对中国方便面品牌后续高端市场的发展非常有帮助。
资料来源：中央电视台财经（ID：中央电视台）