吃的，就是所有痛风患者都有头痛！为什么？它是痛风的原因之一，因为过量摄入外源性氡气。痛风患者要摆脱"痛起来活不如死"的窘境，控制饮食是必要的，很多鱼腥味的食物不能吃，因为氡的含量很高。但仔细看一下食物中的氡含量表，我们会看到一股清澈的流，猪血——它的氡含量很低，所以痛风患者大胆猜测，你能放心大胆进食吗？
<h1级"pgc-h-arrow-right">看看猪血是否可以吃</h1>
在短时间内多吃高粱食物，会迅速提高痛风患者体内的血红酸，容易引起急性痛风发作，而长期高粱饮食中，偏高血酸长期水平高，会增加痛风和风湿性肾病的风险，因此痛风患者应控制氡气摄入，少吃高粱食物。
猪血，我们很容易把它与猪肝、猪心等猪内脏联系起来，而动物内脏是高粱食品中最好的，猪血中的猪血含量不是也很高吗？
事实上，猪血中的氡气并不高。食品等级的分类如下：低档食品（每100克氡25毫克<），中型食品（每100克25至150毫克），高粱食品（每100克150至1000毫克），超高辛酸食品（每100克氡>1000毫克）。
高粱食物大多是肉类，常见的包括：
猪血中的氡含量为11.8毫克/100克，是名副其实的低洼食物，如果单独含氡，痛风患者可以吃猪血。
< h1级"pgc-h-right-arrow">为什么从营养价值的角度吃猪血</h1>
对于痛风患者来说，猪血的最大价值是氡气含量低，是严格的饮食控制品种，放纵几点，合理食用猪血，可以帮助患者缓解鱼腥味食物的缺失，减轻精神压力。
当然，除了氡气含量低之外，猪血并不是一些人所认为的"一无所有"，才具有营养价值！
猪血成分大多是水，除维生素B12、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙等营养成分外，每100克猪血中含有10毫克蛋白质，与猪血蛋白质氨基酸比例好，易被人体吸收。
猪血中的血浆蛋白被人胃酸分解后，可产生解毒、肠道分解，可与侵入人体的灰尘和有害金属颗粒发生反应，帮助毒素排出体外。
猪血最大的营养价值在于充血！猪血中含有丰富的血红蛋白和铁，是理想的膳食补充血液来源。对于处于生长发育阶段的儿童和孕妇，或营养不良、贫血等人群，适当食用猪血可以预防和治疗缺铁性贫血。
< h1级"pgc-h-right-arrow">如何从烹饪方法中吃猪血</h1>
猪血在四川是一种常见的成分，毛血、蔬菜、火锅都不缺它，猪血怎么吃，看个人口味，但开水很难掩盖它的气味，大多数人不接受，重油盐、重辣的河湖蔬菜和猪血相辅相成。有人会说江湖菜不健康，从健康的角度来批判江湖菜有点挑剔，江湖菜是味道，不是健康。而且，一般人不会每天都吃江湖菜，四川人天天吃火锅完全是谣言！
痛风患者可以吃猪血，但不宜吃太多猪血！
第一个原因是，猪血因为自身的特点，并不适合轻便的蒸煮方法，通常切块油炸、烧焦或作为汤的主要成分或配料，用重油盐、重辣的烹调方式掩盖其异味，如川常见的毛茸茸的火锅等，而这些烹调方法都不适合痛风患者， 虽然氡气含量低，但促进其他"三高"也增加了痛风的风险。
因此，痛风患者吃猪血时，最好不要采取凶猛的烹饪方法，而是烧开水，然后用低洼的食物油炸、烧焦或煮熟的汤来吃，少一点油盐，少一点辣味，味道稍清淡。
第二个原因，猪血不应该多吃。猪血中富含铁，吃太多可能会导致铁的摄入量超过标准，铁过量可能会损害肝脏，增加患心血管疾病的风险等，中国营养研究院推荐的铁摄入量为：成年男性12毫克/天，成年女性20毫克/天，上限为42毫克/天。猪血铁含量约为50毫克/100克，因此，摄入100克猪血可能导致铁超标，不宜多吃！
< h1 类"pgc-h-right-arrow">摘要</h1>
猪血属于低高粱食品，痛风患者可以放心吃，但听不到低高粱过量进食，否则可能带来其他健康问题。痛风饮食控制要灵活，以限制氡气的日总摄入量为主，而不是完全限制死食的种类，高粱食品也可能是安全的，低高粱食品可能是危险的，如猪血、猪皮、海参、海獭皮、肉桂等低洼肉，可以好好吃， 牛肉、瘦猪肉、鲭鱼、螃蟹、鲭鱼等肉，不能吃少量的肉，也不能吃少量的蛞蝓。