当下社会，我们经常会选择去饭店享用美食，但随之而来的是对饭店食品质量和卫生的担忧。而如今，又冒出了一个新问题——预制菜。
这种预制菜的使用，使得我们难以确保食材的新鲜程度和质量，有时甚至不得不质疑其中可能存在的添加物。但对于饭店来说，预制菜却是方便快捷的选择，不仅能降低成本，还能提高效率，因此很多饭店都会采用预制菜。
然而，要凭肉眼辨别出是否为预制菜几乎是不可能的。外表上，预制菜和正常的菜品几乎没有区别。一位厨师朋友告诉我，要注意的是在饭店点菜时，有几道菜可能是预制菜，比如梅菜扣肉、酸菜鱼等。
梅菜扣肉是许多人喜爱的菜品，但制作过程相当耗时，如果在饭店点这道菜，可能会让顾客等待很长时间。而酸菜鱼的制作过程更是复杂，包括刮鱼鳞、腌制鱼肉等多个步骤，使得在饭店吃到新鲜的酸菜鱼几乎是不可能的。
类似的还有毛血旺、佛跳墙、炸藕盒等菜品，它们的制作都需要耗费大量的时间和精力。然而在饭店，这些菜品往往能够迅速上桌，让人不禁怀疑其中是否使用了预制菜。
因此，对于那些常用预制菜的饭店菜品，我们最好还是少点为妙。预制菜的保质期之长，让人不禁要思考其中可能添加了哪些不利于健康的成分。