辣炒平菇
食材:平菇、蒜末、小米辣、香菜~
做法:平菇洗净撕小块，焯水捞出沥干水分~
油热放蒜末小米辣炒香，倒入平菇，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺辣椒面翻炒均匀，出锅前撒上香菜即可~
韭菜炒肉沫
食材:韭菜、肉沫、蒜末、小米辣~
做法:油热下肉末炒香，加一勺米酒，小米辣，蒜末，一勺老抽翻炒入味。
倒入韭菜加适量盐，半勺蚝油，一勺生抽，翻炒大约一分钟即可~
干锅花菜
食材:菜花、葱姜末~
做法:菜花掰小朵洗净~
油热下葱姜末爆香，倒入菜花翻炒片刻，加蚝油生抽各一勺，老抽半勺，加一点清水，翻炒入味即可~
清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼、葱姜~
做法:鲈鱼处理干净加葱姜腌制半小时，热水上锅蒸8分钟，拿掉葱姜，倒掉水分~
碗里加一勺生抽，两勺蒸鱼豉油，加少许热水搅拌均匀，倒在蒸好的鱼块上，加上葱丝，淋上热油即可~
虾滑肥牛卷
食材:肥牛、虾滑、葱花~
做法:先调个照烧汁，碗里加生抽、代糖、料酒各两勺，蚝油一勺，半碗清水搅匀~
肥牛不要解冻，直接挤进虾滑，锅里不要放油，直接放入肥牛卷，定型再翻动，两面煎的焦黄，倒入调好的照烧汁，煮到收干汤汁，撒上葱花即可~
蒜香蟹柳
食材:蟹柳、蒜末、葱花~
做法:蟹柳煮熟捞出，撕成条~
油热爆香蒜末，加一勺生抽，蚝油炒匀，倒入蟹柳，翻炒均匀撒上葱花即可~
每道菜不仅仅是味觉上的感受，更是一次独特的烹饪之旅。大家好，我是吃颗麦芽糖 ，一个热爱美食的人，很高兴能为大家分享详细的家常菜和各地美食……不足到地方欢迎大家多多指教!