辣炒平菇
食材:平菇、蒜末、小米辣、香菜~
做法:平菇洗淨撕小塊，焯水撈出瀝幹水分~
油熱放蒜末小米辣炒香，倒入平菇，加一勺醬油，一勺蚝油，一勺辣椒面翻炒均勻，出鍋前撒上香菜即可~
韭菜炒肉沫
食材:韭菜、肉沫、蒜末、小米辣~
做法:油熱下肉末炒香，加一勺米酒，小米辣，蒜末，一勺醬油翻炒入味。
倒入韭菜加适量鹽，半勺蚝油，一勺醬油，翻炒大約一分鐘即可~
幹鍋花菜
食材:菜花、蔥姜末~
做法:菜花掰小朵洗淨~
油熱下蔥姜末爆香，倒入菜花翻炒片刻，加蚝油醬油各一勺，醬油半勺，加一點清水，翻炒入味即可~
清蒸鲈魚
食材:鲈魚、蔥姜~
做法:鲈魚處理幹淨加蔥姜腌制半小時，熱水上鍋蒸8分鐘，拿掉蔥姜，倒掉水分~
碗裡加一勺醬油，兩勺蒸魚豉油，加少許熱水攪拌均勻，倒在蒸好的魚塊上，加上蔥絲，淋上熱油即可~
蝦滑肥牛卷
食材:肥牛、蝦滑、蔥花~
做法:先調個照燒汁，碗裡加醬油、代糖、料酒各兩勺，蚝油一勺，半碗清水攪勻~
肥牛不要解凍，直接擠進蝦滑，鍋裡不要放油，直接放入肥牛卷，定型再翻動，兩面煎的焦黃，倒入調好的照燒汁，煮到收幹湯汁，撒上蔥花即可~
蒜香蟹柳
食材:蟹柳、蒜末、蔥花~
做法:蟹柳煮熟撈出，撕成條~
油熱爆香蒜末，加一勺醬油，蚝油炒勻，倒入蟹柳，翻炒均勻撒上蔥花即可~
每道菜不僅僅是味覺上的感受，更是一次獨特的烹饪之旅。大家好，我是吃顆麥芽糖 ，一個熱愛美食的人，很高興能為大家分享詳細的家常菜和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!