每次見到張阿姨總是笑容滿面，充滿活力，有一次，我忍不住問她保養的秘訣，她笑着說：“其實沒什麼特别的，就是平時注意養生，尤其是飲食。
夏天，
我會多吃玉米面，不僅營養豐富，還能健脾養胃。”
玉米面真的有這麼大魔力嗎？它究竟藏着怎樣的養生奧秘？
01
玉米面，作為粗糧的一種，是由玉米粒磨成的粉，它完整地保留了玉米的營養成分，并改善了粗糧面食品口感不佳和不易消化的缺點。
玉米面富含卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等多種營養素，這些成分對于降血壓、降血脂、抗動脈硬化以及預防腸癌等具有顯著效果。
值得一提的是，玉米面中的膳食纖維含量豐富。
這種纖維能夠促進腸道蠕動，有效減少便秘問題，進而維護腸道健康。
同時，其富含的不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇濃度，對心腦血管疾病的防治具有積極意義。
02
盡管玉米面營養豐富，但許多人可能覺得單獨食用口感單調。
這款玉米面青菜餡餅不僅簡單易做，而且美味可口，定能讓全家人愛不釋口。
食材：玉米面、小麥面粉、酵母粉、水、青菜（如白菜、菠菜等）、蔥、鹽、胡椒粉等。
具體制作步驟如下：
活化酵母：将酵母粉用溫水化開，靜置10分鐘後，與玉米面、小麥面粉混合。加入适量的水，揉成光滑的面團，放置在溫暖處進行發酵，直至體積膨脹至兩倍大。
準備餡料：将青菜洗淨并切碎，同樣切碎蔥花。随後，加入鹽、胡椒粉等調味料，充分拌勻，制成餡餅的餡料。
制作餡餅：待面團發酵完成後，取出并放在案闆上揉勻排氣。将面團分成若幹個小劑子，每個劑子擀成圓皮，然後包入餡料，收口處捏緊，形成餡餅的形狀。
煎制餡餅：預熱平底鍋，将餡餅放入鍋中兩面煎至金黃色，直至完全熟透。
這樣制作出來的玉米青菜餡餅外皮酥脆，内餡鮮嫩，層次豐富，美味誘人。無論是作為早餐還是主食，都是極佳的選擇。
03
從中醫的角度來看，黃色食物與脾經緊密相連，具有顯著的健脾養胃作用。
玉米面正是這樣一種黃色食物，是以經常食用對脾胃功能有着積極的促進作用。
由于玉米面富含膳食纖維，過量食用可能導緻消化不良等問題。
特别是對于血糖偏高的朋友來說，雖然玉米面的升糖速度相對較慢，但仍然需要注意控制攝入量。
為了更好地維護健康，我們還應保持飲食的均衡與多樣化。
除了多吃粗糧如玉米面外，還應增加新鮮蔬菜水果等營養豐富的食物攝入。
同時，良好的生活習慣和積極的心态也是健康生活的重要組成部分。