寿眉，作为白茶里争议最大的茶品，梗粗叶大，很多新手朋友对寿眉的第一印象，就是“廉价”，甚至贴上“低端茶”的标签。低端茶、没人要、不值钱。

为什么一些茶友认为寿眉是白茶当中的劣质茶？

寿眉是原料比较粗老的白茶。选用的是一芽三四叶抽芽后制作而成，是白茶中产量最高的一个品类。

白茶按照原料的嫩度等级分为白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉。

白毫银针是采用肥壮的芽头制作而成，以春茶头采品质最好，一般来说制作一斤白毫银针需要大概20000个茶叶芽头，制作小白银针大概需要60000-80000个芽头，因为嫩度高，产量低，因此也非常珍贵。

白牡丹是采用一芽二叶制有而成，等级高的会用一芽一叶，市场上会称为牡丹王，国家标准中没有这个等级。白牡丹干茶芽叶连枝，汤色杏黄明亮，香气毫香鲜爽，滋味甜爽回甘，叶底软嫩明亮成朵。

贡眉特指采用一芽二三叶制成的白茶，现在新的国家标准规定是菜茶品种制成，才能称为贡眉。等级会比寿眉高一些。

寿眉虽然原料粗老，但是含有较多的纤维和半纤维物质，新制成的寿眉口感会略微粗淡，到经过长期的存放，口感会醇厚，有回甘，慢慢转化出枣香，不仅可以冲泡，还可以煮饮。所以对茶叶的认识不能只看外观，是以品饮为主，可以更加关注香气和滋味。

总之，不要从外观上来判断寿眉就是劣质白茶，当自己亲身体会寿眉的时候，你会感觉错怪了寿眉，茶友看完这篇文章后，那些看外观来决定寿眉品质的茶友，不妨亲自体会下。