弗莱的舌头
材料:
猪的舌头,500克,枣仁50克,生姜10克,15克的洋葱、胡椒、3 g、料酒15 g,腌料450克、香油10克,味精、盐1克,3 g,冰糖25克
实践:
1。土豆泥枣内核(生和熟),煮两次,然后收集700毫升的汤。
2. 洗的舌头。切成两半,把汁。将洗姜和葱和帕特,用舌头添加辣椒煮熟,然后煮熟。
3.舌头成熟,消除泡沫,然后去除猪舌头干燥。加入腌料锅,加热煮沸,然后把猪舌头腌料,熟和删除。
4. 把适量的腌泡汁倒进锅中,加入冰糖、味精、盐大火炖制成浓缩果汁,加入料酒,均匀地撒在猪的舌头,然后涂上香油,切片。和作为。
芹菜腰果虾仁
材料:鲜虾500克、芹菜200克,腰果,几个洋葱,姜,盐,鸡精,
小糖,少许料酒、蛋清,淀粉一点;
实践
1。去掉壳虾和虾线,添加盆地,添加少量的氢氧化钠,强调了直到虾洗白,水和冲洗。
2. 从虾中吸收水分,把它放进碗里,加盐,鸡精,料酒,少许蛋清的哀悼,拌匀,加入淀粉,拌匀。一点色拉油拌匀,放入冰箱里30分钟;
3.烧热一锅油,30%热时,加入虾和迅速炒到颜色变化。
4. 锅,油热时30%,芹菜切成小块,炒迅速改变颜色,添加糖,鸡精,葱姜,炒
5. 加入虾和快速,在锅前和腰果;
甘薯丝
成份:2块红薯、糖70克、1汤匙醋、油500毫升
1。吹洗砂,红薯,然后切成滚刀块。把红薯切滚刀。
2. 热一壶油,炒一锅地瓜,然后慢慢煎的火。一定要把红薯脆炸。当它成熟时,甘薯脆排出,拿一个盘子,然后刷上一层油。
3.放一勺油有一个不沾锅,待油热加糖,用小火煮糖逐渐融化的糖和小泡沫,加入1/2汤匙醋煮至糖逐渐转化为糖分,黄颜色,然后从黄色到红色。然后,把火关掉,把油炸红薯,红薯均匀覆盖着糖浆。
碎
1. 萝卜切丝,洒上盐一段时间;
2. 准备配菜:香菜、洋葱、大葱切成小块;
3.白萝卜丝丝切成水,挤出水,放入碗中;
4. 洒上葱,香菜,洋葱,加盐、鸡精、味精、胡椒油、芝麻油、酱油、红油辣椒,搅拌均匀。
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