#挑战30天在头条写日记#已经到了春末，春季已经要过完了，春天是非常暖和的时候，气温特别稳定，温度在不断地攀升，胃口会受到很大影响，孩子总是说菜肴不可口。四月是春季最美好的时光，雨水和阳光很充沛，这个时候出现很多时令蔬菜，比如说青豌豆，蚕豆等等。春季是吃豆的季节，遇见一定不要手软，搭配猪肉炒一泡，解馋开胃，营养易消化，不懂吃可惜了。四月，无论多忙，多给孩子吃“这菜”，营养易消化，越吃越过瘾。
【青豌豆豆干炒肉丁的详细做法】
选购一些食材：选购新鲜青豌豆200克（青豌豆是春季时令蔬菜之一，色泽非常鲜嫩，个头非常饱满，富含大量的矿物质和维生素，可以荤素搭配一起吃，吃起来特别清甜，好吃又解腻），选购新鲜猪肉里脊250克左右（猪肉里脊是猪肉最嫩的部位之一，肉质十分鲜嫩，可以烹饪成各种美食），少许料酒，原味酱油一勺，少许食盐和胡椒粉，生粉少许，红椒和青线椒几个，豆干几块，姜蒜少许，冷水少许，食盐和鸡精少许，食用油少许，其他佐料。
正确制作顺序：
第一步：提前选购好猪肉里脊，青豌豆，豆干和辣椒等食材，先把线椒和红椒洗净，线椒切成若干小圈，红椒切成小丁，备用。
第二步：将青豌豆剥掉外壳，反复清洗干净，锅中加上适量清水煮开，加上半勺食盐，倒入青豌豆煮几分钟，捞出控干表面水分。
第三步：将里脊肉反复清洗干净，切成若干小丁，猪肉丁放在容器里，加上半勺料酒去腥，加上生粉增强嫩滑感，加上生抽半勺，加上胡椒粉和食盐，滴入一些食用油，锁住水分，充分腌制入味。
第四步：豆干用清水洗干净，切成若干小丁，大蒜去皮切成细末，红辣椒洗净去蒂，切成若干小丁，豆干也可以焯水处理，准备好全部的食材，开始烹饪这道青豌豆豆干炒肉丁。
第五步：锅底烧热以后，加上少许食用油，倒入腌制好的瘦肉丁，用锅铲迅速翻炒，加上少许料酒去腥，加上生抽一勺，翻炒均匀。
第六步：倒入豆干丁和青豌豆，加上少许清水，加上生抽和蚝油，放入青红辣椒，加上食盐和鸡精等佐料。
第七步：迅速翻炒一会儿，关火装盘，出锅开吃，这道青豌豆豆干炒肉丁就制作完成了。
青豌豆豆干炒肉丁是我家儿子爱吃的菜肴，选用青豌豆，豆干和猪肉制作而成，菜色特别好看，肉质鲜嫩不柴，豆干的口感非常鲜嫩，吃起来特别有胃口，也能为身体储备能量，越吃越过瘾。
网友们，你们是否吃过这道青豌豆豆干炒肉丁吗？（文中的配图全部出自网络）