来源：饭小柒
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现在网络发达，短视频在我们身边无处不在，人人都刷短视频。所以不管什么新闻或者产品，通过短视频就可以迅速传播。就比如绿色鸡精，最近短视频平台的美食达人都在用这种鸡精，看着有些奇怪，但是味道却非常鲜美。
绿色鸡精也是最近才大量出现在我们视野中，但其实很早之前就有这款产品了。但其实和黄色鸡精一样，绿色鸡精也是一种增鲜调味料。
了解绿色鸡精：
随着生活水平的提高，人们对于食物的要求越来越高，味道、鲜味、口感等。在味精诞生100年之后，有了鸡精等增鲜调味料。
绿色鸡精其实不是鸡精，它是一种蔬菜精，是上海太太乐食品有限公司研发的一款蔬之鲜调味料。
按照产品的宣传，是这样讲的：很多增鲜调味料都没有强调“健康”这一要素，但是蔬之鲜却有这一差异性优势，是以8种天然的新鲜蔬菜的精华组成的纯真原料，清香自然，适合各种菜肴风味，增鲜的同时也带来了健康。
因此，蔬之鲜和鸡精的差别就是：鸡精是以味精、盐、鸡肉、鸡骨头等原材料制作而成的，和蔬之鲜在原材料有很大的差别。
虽然鸡精和蔬之鲜不一样，但是它们都离不开味精，因为它们都需要味精作为原材料，增加它的鲜味。
味精也叫“谷氨酸钠”，因为它的主要成分就是谷氨酸钠，一种鲜味氨基酸。它一般是用大米、小麦、玉米、甘薯等粮食作物进行微生物发酵，然后再提取和精制的。所以成分很健康，而且这种氨基酸也是人体所必需的氨基酸元素，具有一定的营养价值。
食物中都含有谷氨酸钠这种氨基酸，所以不同的食物，鲜味不同。比如海鲜和肉类食材，味道都比较鲜美，就是因为它们所含的氨基酸含量较高。
因此，味精和鸡精的使用要根据食物来决定，蔬菜等鲜味较淡的食材，可以适当添加味精和鸡精增鲜，而肉类食材可以不用添加。
蔬之鲜、鸡精……，跟味精相比，你家喜欢用哪种？